冬日必尝！连南瑶族四道美味，带你体验地道民族风情

四款冬季佳肴带你领略广东连南瑶族的饮食文化，不容错过！#时令风味#

连南瑶族自治县，坐落在广东省的西北角落，是独一无二的八排瑶聚居区域，这里完整保留了广东省最纯粹的民族习俗、最深厚的民族文化以及最具特色的民族风情（图片1-2）。尤其在冬季，连南县美得令人屏息，人、雪、山交织的画面宛如梦幻仙境（图片3-5）。#冬日温馨瞬间#

优越的自然环境孕育了丰富多样的食材资源，也滋养了一种独特且多元的乡村美食传统。现在，就让四道地道瑶族冬季佳肴带领大家深入探索连南瑶族的饮食魅力。

1、瑶家清炖麻鸭（图片6）。选用当地饲养的麻鸭，用清澈的山泉水慢慢烹煮至熟透，保持了鸭肉原有的鲜美，口感嫩滑且带有甘甜，无丝毫腥味，纯粹而自然。

2、金豆烩牛尾（图片7）。以黄豆和精选牛尾为主料，加入瑶族独特的香料配方烹调，成品味道醇厚且顺滑，满口鲜香，富含胶质，肉质筋道但不油腻，风味独具。

3、三杯麻鸭（图片8）。采用本地饲养的麻鸭，用酱油、米酒、清水和冰糖腌渍后油煎，再小火慢炖，出锅时色泽诱人，口感鲜香，肉质细嫩滑爽。

4、客家大圆糍（图片9）。选用当地的糯米为主原料，以山中特有的鱼骨刺、黄斑刺等树木燃烧成灰后煮水，浸泡糯米磨浆，再放入铺有芭蕉叶的蒸笼内用大火蒸制。成品糍粑香甜滑润，带着淡淡的芭蕉叶清香。每逢农历新年，瑶族人家都有制作“大圆糍”的习俗，赠予亲友或作为款待客人的点心，象征团圆、幸福、美满与甜蜜的生活愿景。#生活艺术#

(责任编辑：佚名)