有没有童鞋跟我一样是沙姜爱好者！沙姜香味超级奇妙，跟生姜完全不一样

有没有朋友跟我一样是沙姜爱好者？沙姜的味道独特而奇妙，与生姜截然不同。即使不喜欢吃姜的人也会被它的香味所吸引。沙姜和鸡肉的搭配堪称绝妙，尤其是在秋冬季节食用，既能暖身又能满足味蕾。

今天要介绍的是沙姜焖鸡这道菜，烹饪方法简单却香气四溢，非常适合家庭日常制作。只需一炒一焖，就能让沙姜的味道充分渗透到鸡肉中，不仅美味还不腻人，是一道非常受欢迎的家常菜肴。

接下来是具体的制作步骤：首先准备一只新鲜的鸡（推荐使用3至4个月龄的普通饲料鸡），将它清洗干净后切成块状。接着准备好所需的配料——大量沙姜剁碎备用、少量蒜头拍扁与沙姜一同准备，以及葱花和适量米酒。

接下来是烹饪过程：取一个砂锅预热并加入食用油，先放入事先处理好的沙姜和蒜头进行翻炒直至香味四溢。然后将切好的鸡块倒入砂锅中，继续用大火快速翻炒至七八成熟，此时鸡肉的油脂已被充分煸出。

在鸡肉基本熟透后，向砂锅内加入适量清水，并加入两勺盐、一勺生抽调味，转为中火焖煮。随着烹饪时间的增长，汤汁会变得越来越浓稠。

当汤汁渐收时，再撒上约三瓶盖的广东米酒继续炖煮十分钟左右即可关火出锅，最后撒上葱花增香提色，一道美味可口的沙姜焖鸡就大功告成了！

打开砂锅盖子那一刻，扑鼻而来的香气令人垂涎欲滴。迫不及待地夹起一块鸡肉送入口中，鸡肉滑嫩无比、味道鲜美入味且容易咀嚼，汤汁恰到好处地包裹着每块鸡肉，简直是美食的享受！一碗接一碗米饭下肚后仍意犹未尽。

相信你也一定会喜欢这道湛江风味沙姜焖鸡煲的独特美味。不妨趁着周末或者闲暇时光亲自尝试一下吧！当然也欢迎大家分享自己制作或品尝各种美食的感受哦。

(责任编辑：佚名)