上海名食及旅游攻略

**1. 生煎包（生煎馒头）**

在上海街头巷尾，随处可见售卖生煎包的小摊或店铺。这种传统点心以其酥脆底部、鲜嫩肉馅以及浓郁汤汁著称，搭配芝麻和葱花食用更佳。每当咬开时，汤汁四溢，香气扑鼻而来。

**2. 白斩鸡**

白斩鸡是上海本帮菜的经典之作，通常使用浦东三黄鸡作为原料。煮熟后的鸡肉搭配特制的酱油或姜蒜调料食用，肉质鲜嫩滑爽，风味独特。在小绍兴酒家可以品尝到这道美味佳肴。

**3. 蟹粉小笼包**

蟹粉小笼包是上海著名的小吃之一，以薄皮包裹蟹粉和鲜肉制成，汤汁丰富且味道鲜美。南翔小笼包和王家沙的蟹粉小笼以其独特的风味而闻名。

**4. 鲜肉月饼**

苏式酥皮鲜肉月饼是上海人中秋节必吃的传统美食之一。这种甜点外皮酥脆，内馅丰富多汁且带有浓郁的肉香味道，深受当地人喜爱。光明邨和沈大成等老字号店铺出品最为正宗。

**5. 上海酱鸭**

色泽红亮、香气扑鼻的上海酱鸭是本帮菜中的代表作之一。这道菜品以甜咸适口、肉质嫩滑为特点，深受食客们的喜爱。它的制作过程十分讲究，需要经过长时间的炖煮才能达到最佳口感。

**6. 排骨年糕**

排骨年糕是上海街头巷尾常见的美食之一，由炸猪排与软糯年糕搭配而成，并淋上甜辣酱汁。这道菜经济实惠且风味独特，在鲜得来和老上海弄堂餐厅等地可以品尝到。

**7. 八宝辣酱**

八宝辣酱是上海本帮菜肴中的一道名菜，由虾仁、鸡肉丁等八种材料搭配辣椒炒制而成。其酱香浓郁且口感丰富多变，适合与米饭一同享用或作为下酒小菜。

**8. 水晶虾仁**

这是一道以新鲜虾仁为主要原料的菜肴，在上海享有“第一菜”的美誉。水晶虾仁晶莹剔透、味道鲜美且口感弹嫩，清淡中不失美味。

(责任编辑：佚名)