长沙是湖南省的省会，以其丰富的美食文化闻名，尤其是湘菜的辣味和独特风味

作为湖南省省会，长沙以其独特的美食文化著称，特别是湘菜那令人难以忘怀的辛辣与别具一格的味道。下面介绍一些长沙不容错过的特色菜肴：

1. **臭豆腐**

- **特点**：外皮香脆，内里嫩滑，闻着臭气扑鼻，吃起来却是满口留香。

- **推荐地点**：火宫殿、坡子街。

2. **剁椒鱼头**

- **特点**：鱼头肉质鲜美，搭配剁辣椒的辣味丰富而浓郁，汤汁酸辣适中，十分开胃。

- **推荐地点**：湘江大码头、老街鱼嘴巴。

3. **口味虾**

- **特点**：小龙虾肉质鲜嫩多汁，香辣入味，是长沙夜市的经典小吃之一。

- **推荐地点**：文和友老长沙龙虾馆。

4. **糖油粑粑**

- **特点**：由糯米制成的小圆饼，外皮酥脆，内里软糯，甜而不腻，令人回味无穷。

- **推荐地点**：火宫殿、南门口。

5. **米粉汤面**

- **特点**：长沙人早餐的常见选择之一，汤底鲜美可口，米粉滑嫩爽口，常搭配牛肉或排骨等食材享用。

- **推荐地点**：杨裕兴、肆姐面粉馆。

6. **辣椒炒肉片**

- **特点**：选用五花肉与新鲜辣椒一起烹饪而成的菜肴，辣味十足且口感鲜嫩，是湘菜中的经典之作。

- **推荐地点**：费大厨辣椒炒肉。

7. **姊妹团子**

- **特点**：糯米皮包裹着甜咸两种馅料，甜的为芝麻糖，咸的是肉末，口感软糯适中。

- **推荐地点**：火宫殿。

8. **刮凉粉**

- **特点**：冰凉爽滑的凉粉配上辣椒油、醋等调料，酸辣开胃，非常适合夏天食用。

- **推荐地点**：南门口、坡子街。

9. **红烧肉**

- **特点**：肥而不腻且入口即化，带有浓郁的酱油和糖香，味道醇厚。

- **推荐地点**：老街鱼嘴巴、火宫殿。

10. **腊味合蒸**

- **特点**：将腊肉、腊鱼及腊鸡等食材一同蒸制而成，咸香适口且腊香味十足。

11. **葱油饼**

- **特点**：外皮酥脆，内里松软，葱香浓郁，是长沙街头常见的美味小吃之一。

12. **酱板鸭**

- **特点**：肉质鲜嫩且味道丰富，带有独特的酱香味和辣味，十分受欢迎。

- **推荐地点**：金元源酱板鸭。

13. **湘式卤菜**

- **特点**：各种卤制品香浓可口，口味偏辣，常见的有卤鸡爪、卤鸭脖等。

- **推荐地点**：金元源酱板鸭、火宫殿。

14. **烧烤美食**

- **特点**：种类繁多的烤肉与辣味浓郁的特点深受食客喜爱，是夜市中的热门选择。

- **推荐地点**：文和友老长沙龙虾馆、坡子街。

15. **凉面小吃**

- **特点**：面条筋道且富有弹性，搭配辣椒油与醋等调料，酸辣开胃。

长沙的美食文化不仅品种繁多，而且风味独特。从街头小吃到正餐，每一个角落都能让你品尝到不一样的美味体验，尤其是那份独特的辣味令人难以忘怀。

(责任编辑：佚名)