河南必尝的传统名吃，快来补充你的美食清单吧！

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安阳扁粉菜是当地早餐中的明星。这道菜肴以细滑的粉丝为主料，搭配各种新鲜蔬菜、豆腐和猪血等辅材，在大铁锅中炖煮至入味后，再淋上一勺滚烫香辣的辣椒油，味道鲜美可口。

武陟油茶则是河南另一经典小吃。它是由多种配料炒制而成：包括面粉、花生、芝麻和核桃等，并添加牛骨髓油等多种材料熬制成稠状饮品，口感醇厚浓郁，营养价值丰富。

南阳锅盔以独特的形状而闻名——圆形如锅盖的面饼，表面撒有黑芝麻，色泽金黄诱人。这款小吃不仅外皮酥脆、内里香甜可口，还非常便于携带和储存。

灵宝肉夹馍是河南特色小吃之一，以其独特的口感受到人们的喜爱：外表焦黄色泽均匀，内部层次分明，饼皮酥软而肉质鲜嫩不腻。

开封炒凉粉是一道极具地方特色的美食。以红薯或绿豆淀粉制成的凉粉为原料，在锅中翻炒并加入葱花、蒜泥及辣椒油等调味品后，口感细腻爽滑，香辣开胃。

商丘府藕夹则是将新鲜莲藕切片，中间夹入特制肉馅，裹上面糊炸至金黄酥脆。外皮香酥，内里鲜嫩多汁，清香四溢。

洛阳不翻汤以其独特的制作工艺而著名：绿豆粉浆摊成薄饼状，在加入海带、粉丝、韭菜及虾皮等食材后浇上高汤食用，酸辣爽口，味道层次分明。

油馍头也叫面托，通过加盐和酵母发酵后的面粉搓成细条，并切成小块在热油中炸制而成。其色泽金黄诱人，外酥里嫩，是胡辣汤的最佳伴侣。

河南烩面则是用优质高筋面粉制成的面条搭配羊肉、羊骨熬煮出的浓汤以及海带丝、豆腐丝等配料烹制而成的一道美食。面条劲道弹牙，汤汁浓郁香醇，令人回味无穷。

胡辣汤以其独特的调味品而著称：主要由牛肉或羊肉、豆皮及粉丝等食材与特制辣椒和香料熬煮而成。其口感粘稠，香辣鲜美，具有强烈的刺激感。

开封灌汤包以猪后腿肉为馅心，用精面粉制成薄皮，在蒸笼里经过高温蒸汽烹调而成。轻轻一咬，汁水四溢，味道鲜美清香。

道口烧鸡选用优质原料制作，并采用独特的工艺和秘方烹饪而成。成品造型美观、色泽诱人，肉质嫩滑而香味浓郁。

洛阳酸浆面条则以绿豆发酵制成的酸浆作为调料，将面条煮熟后搭配芹菜和豆芽等蔬菜一起食用，味道清新爽口，开胃解腻。

开封双麻火烧外皮金黄酥脆，表面均匀地撒满了两层芝麻。这款小吃不仅口感香甜酥软，还非常适合作为早餐或点心享用。

濮阳壮馍以其独特的外形和丰富的馅料而受到欢迎：圆形面饼的外皮酥脆可口，内部则是鲜嫩多汁的羊肉和大葱等馅料。这款小吃个头较大、分量十足，吃起来香而不腻。

安阳血糕则以猪血、小米面为主要原料制成的一种传统美食。切片油炸后浇上蒜汁食用，外皮酥脆、内部软糯，口感醇厚。

除了以上提到的这些河南特色小吃之外，你还有哪些推荐呢？欢迎分享更多美味！

(责任编辑：佚名)