广西容县西大街美食推荐：不容错过的地道美味

容县沙田柚：中国“柚中之王”

广西壮族自治区玉林市容县的特色农产品——沙田柚，是中国国家地理标志产品之一。它以其卓越品质和独特风味，在国内外享有盛誉。

历史渊源与产地环境

沙田柚起源于中国广西容县松山镇沙田村，拥有超过2000年的种植历史。据传在1777年，乾隆皇帝巡游江南时品尝了这种柚子，并大加赞赏，赐名“沙田柚”。自此以后，“沙田柚”名声远播。

容县地处广西东南部，属南亚热带季风气候区，气温高、热量足、雨量充沛且无霜期长。全县80%以上的沙田柚产区位于低丘陵山坡地带，土壤以花岗岩赤红壤和沙页岩赤红壤为主，土层深厚疏松，pH值适中（5.4-6.4之间），非常适合沙田柚树的生长发育。

特点与营养价值

外观特点： 果实呈现梨型，外皮细薄且色泽橙黄，底部有类似金钱状的独特印环。单果重一般在1000至1500克之间。

口感风味： 沙田柚果肉虾肉色，汁胞脆嫩、蜜味清甜，无渣，清新甜美。

耐贮藏性： 沙田柚非常耐储存，通常可以在室温下保存长达半年之久。长期存放不仅不会影响其品质，反而会增加其风味，被誉为“天然罐头”。

营养价值与功效： 富含多种维生素和矿物质如维生素C、钾等，具有良好的保健功能。

容县美食

容县米粉

容县米粉以其口感丰富、米香浓郁而著称。干米粉易于保存运输；湿米粉则分为细粉和粗粉两种类型，分别适合不同的烹饪方式。常见的吃法包括生食米粉（凉拌）、叉烧粉及鸡颈粉等。

容县酿菜

容县的“酿”文化非常丰富多样，“酿”是指将各种食材填入另一种食材内部或表面的过程。例如，有酿辣椒、酿萝卜、酿柚子皮等多种类型，每一道都蕴含着深厚的文化内涵与情感纽带。

这些美食不仅代表了容县丰富多彩的地方特色和传统饮食文化，同时也展示了当地人民对于生活的热爱以及对家乡的自豪感。无论是作为地方特产还是旅游纪念品，“沙田柚”、“米粉”及“酿菜”等都是不容错过的美味佳肴。

(责任编辑：佚名)