周末家常美味：香喷喷肥肠鸡的做法与成品展示

周末闲来无事，在家里做了一道美味的肥肠鸡，一起来看看这道菜的诱人成品吧。

超级香喷喷的肥肠鸡。发源地是四川，如果想学正宗的做法，还是到它的老家去学习最好。店名：一吧二吧，灵灵灵灵，七七灵。无需加盟费，可以获取成熟的烹饪技术和全套核心技术。

接下来是制作步骤：

所需材料包括肥肠、鸡肉（选择品质较好的）、卤料包、泡姜和泡辣椒切碎备用、豆瓣酱、干辣椒剪成小段、美人椒切片、葱姜蒜切好、花椒、五香粉、料酒、盐、鸡精，以及藕片、土豆片和芹菜叶作为配菜。

第一步：将肥肠洗净并卤制好后切成小段备用。

第二步：鸡肉清洗干净后切成适当大小的块状。

第三步：锅中倒入大量油，先爆香葱姜蒜、泡姜和泡辣椒，再加入豆瓣酱和一部分干辣椒以及五香粉炒至香味浓郁，随后将鸡块放入锅内翻炒以去除多余水分。

第四步：往锅里加水，水量需覆盖鸡肉，盖上锅盖炖煮约30分钟。

第五步：将肥肠段加入锅中一同烹饪10分钟左右直至入味，期间根据个人口味添加适量的盐、鸡精和料酒进行调味。

第六步：另起一锅烧开水，放入藕片与土豆片煮约3分钟，捞出作为底菜备用。

第七步：将肥肠鸡的所有材料倒入准备好的底菜之上。

第八步：用干净的锅再加入少许油，爆香剩余的干辣椒段和美人椒段后直接浇在肥肠鸡上。

第九步：撒上芝麻，并点缀一些芹菜叶。这样一道美味可口的肥肠鸡就完成了！

以上介绍的是家常版肥肠鸡的做法，仅供个人兴趣尝试使用；如需开店经营，则建议前往成都的专业培训机构学习正宗制作方法和技巧。

肥肠鸡、烧鸡公等菜肴源自四川地区。如果想要掌握最地道的烹饪技术，到发源地进行实地培训会是最好的选择。例如，在成都寻找上善佳这样的知名餐饮品牌，可以提供专业的技术和指导，确保口味和质量的一致性。

(责任编辑：佚名)