海南四大名菜:品尝海南饮食的精华

### 1. 文昌鸡

产地：文昌市 特点：选用放养长大的本地土鸡，皮薄骨酥、肉质滑嫩。传统做法为白切，搭配特制蘸料（生姜泥、蒜末、酸橘汁等）。 地位：海南“鸡文化”的代表，海南鸡饭的主要原料。

### 2. 加积鸭

又名“番鸭” 产地：琼海市加积镇 特点：通过填喂育肥的鸭种，肉质肥厚而不腻。白切或炖汤为主，常配以鸭油饭，有滋阴补虚功效。

### 3. 和乐蟹

产地：万宁市和乐镇（近海淡水交汇处） 特点：以膏满黄肥的雌蟹著称，蟹肉鲜甜。经典做法是清蒸或香辣炒制。秋季为最佳食用季节。

### 4. 东山羊

产地：万宁市东山岭 特点：因长期食用山间草药，肉质紧实无膻味。传统烹饪包括红焖、白切或火锅（如椰子水涮煮），滋补效果显著。

### 其他关联美食

海南鸡饭：文昌鸡的延伸菜品，享誉东南亚。 椰子鸡火锅：结合椰青水与文昌鸡的清甜汤底。

小贴士：在海南的本地餐馆或大排档均可品尝到地道风味，建议搭配椰子饭、海南粉等小吃，体验更完整的琼岛美食文化。

(责任编辑：佚名)