香格里拉寻蟹季第八季：秋风起蟹黄满壳

随着凉爽的秋风拂过大地，正是螃蟹最肥美的季节。今年，香格里拉集团迎来了第八届寻蟹季活动，这场美食盛宴吸引了众多食客的关注。

在昨晚于广州香格里拉酒店举行的活动中，来自全国各地的八位知名厨师联袂打造了一场汇聚了阳澄湖和高邮湖的大闸蟹、潮汕地区的膏蟹、辽宁盘锦的河蟹以及俄罗斯雪蟹四大名蟹的金秋全蟹宴。

此次全蟹宴共推出了八道精心制作的菜肴：

醉蟹酒酿饼：这是一道将醉蟹的鲜美与醇厚花雕酒香完美结合的经典之作，搭配上披萨饼底、浓郁芝士和丰富配料，口感层次分明。

虾干膏蟹蒸肉饼：厨师们精选新鲜取出的蟹膏及块状蟹腿肉，巧妙地铺在肉饼之上，并以葱花与热油点缀，使得整道菜鲜香肥美。

蒲白汁香焗雪蟹：此菜品将完整的雪蟹壳作为底座，嵌入精心剔出的雪蟹肉，其浓郁的乳脂香气令人回味无穷。

蟹粉芙蓉松鼠桂鱼：新鲜的桂鱼搭配上手拆阳澄湖大闸蟹蟹粉与芙蓉蛋液，口感香滑浓郁，令人垂涎欲滴。

八宝糯米蒸膏蟹：干贝丝、虾干、猪肉丝和干香菇等配料加入蒸熟的糯米饭中，与膏蟹一同蒸制而成。海产品的咸鲜之味与膏蟹完美融合，相得益彰。

酸汤蟹脆饼佐鲟鳇鱼籽酱：盘锦河蟹搭配由鲟鳇鱼筋及鲜活虎虾虾泥制成的肉饼煎制而成，香气四溢、口感弹牙。再点缀上被誉为“软黄金”的鱼籽酱，则更添一份奢华。

醋味雪蟹配冷汤：精选多种当季时蔬与海鲜木鱼汤一同熬制，搭配雪蟹脚和海胆食用更能突出清爽的甘甜及鲜美之感。

稻田蟹粉八珍盒：吉林八种山珍菌类与盘锦稻田河蟹共同制作而成。蒸煮后拆出蟹肉并炒制，再将其酿入蟹盖中涂裹面包糠低温炸制。

在户外草坪上举行的全蟹宴现场氛围热烈，伴随着歌舞表演及特色活动，让宾客们尽享美食的同时也能体验到浓厚的文化气息。

即日起至2024年11月30日，“寻蟹季”期间，大家可以在全国各地的香格里拉酒店品尝到上述精选名蟹佳肴。

此番秋风送爽之际，不妨约上三两好友一同前往体验这场汇集了各地优质螃蟹与创意烹饪技法的美食盛宴吧！

(责任编辑：佚名)