溱湖水生动植物之美

溱湖水域出产的八种水生动植物，被称为“溱湖八鲜”。这些水生动植物包括溱湖簖蟹、溱湖青虾、溱湖甲鱼、溱湖银鱼、溱湖四喜、溱湖螺贝、溱湖水禽和溱湖水蔬。这些水生动植物肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是泰州地区的特色美食。

溱湖簖蟹是其中的一种，具有青眼红毛，膏厚肉腴，被誉为上乘之品。可以清蒸、红烧或做成蟹粉狮子头等菜肴。另外，还有溱湖青虾，壳坚色青，体肥肉厚，取其制成的各种佳肴，别具风味。可以清炒、油爆或做成虾仁馄饨等。

溱湖甲鱼具有大、厚、团、黑四大特点，经常食用能滋阴补肾、凉血降压。常与童子鸡、甲鱼蛋、海参配成“霸王别姬”“带子上朝”“夜战马超”等名贵大菜。溱湖银鱼通体透明、如晶如玉，体态纤细、形似柳叶，无鳞无骨，是稀有的水产品之一。可以清炒、煮汤或做成银鱼炒蛋等。

溱湖四喜有“大四喜”和“小四喜”之分。“大四喜”为青（鱼）、鲌（鱼）、草（鱼）、鲫（鱼），“小四喜”为黄颡鱼、鳑鲏鱼、沙塘鳢鱼、白鲦鱼。用“大四喜”制作的各式大菜，实为溱湖美食之佳肴。“小四喜”均为野生，营养丰富，味道特别鲜美。

在泰州，人们会将溱湖八鲜作为一种重要的旅游景点，并且还会将其作为一种特产进行销售。因此，如果您有机会去泰州，就一定要尝试一下这些水生动植物，感受一下他们独特的美味和风采吧！

(责任编辑：佚名)