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欢迎来到美丽的河南省东南部——固始县，这里不仅风景秀丽，美食文化同样丰富多样。以下为您详细介绍几款独具风味的固始县特色美食：

首推的是固始鹅块，这道菜是固始县的标志性美食。选用当地优质固始鹅，肉质鲜美、营养丰富。制作工艺考究，将鹅肉切成大小适中的块状，经过精心炖煮，加入多种调料，使得鹅肉醇厚浓郁，汤汁更是鲜美可口。它不仅是固始人日常饮食的佳选，也是待客之道的重要菜品。

接下来是固始皮丝，这道菜以鲜猪肉皮为原料，历经浸泡、去毛、刮净、切丝、晾晒等多道复杂工序制作而成。成品的皮丝细如发丝，晶莹剔透，口感爽滑而有嚼劲。可凉拌、热炒或煮汤，味道鲜美，营养丰富。固始皮丝拥有数百年的历史，曾是贡品之一。

汉鹅块火锅则是结合了固始鹅块的特点，将鹅肉放入火锅中与各种蔬菜、豆腐等食材一起炖煮，汤底浓郁，鹅肉鲜嫩入味，蔬菜吸收了鹅肉的汤汁，更加美味可口。这道火锅是固始县的特色美食，深受当地人喜爱。

而固始鸡汤面则是以鲜美浓郁的固始鸡汤为汤底，搭配面条、鸡肉、鸡蛋和青菜等食材煮制而成。鸡汤味道醇厚，面条劲道，鸡肉鲜嫩，营养丰富。作为固始县的传统面食，它常常出现在当地人的早餐和晚餐中。

最后是固始茶菱，这种生长在固始县水域中的水生植物，其果实呈三角形，外壳坚硬，果肉鲜美。茶菱既可生吃也可煮熟后食用，口感清甜爽口，具有清热解毒、润肺止咳等功效。作为固始县的特色水生蔬菜，它不仅是夏季消暑解渴的佳品，也是当地人餐桌上的常客。

(责任编辑：佚名)