探寻贵阳隐秘角落的独家美味

在近期备受关注的美食节目《风味原产地·贵阳》中，铁签烤肉因其鲜美的口感和诱人的滋滋声吸引了无数观众的眼球。今天，我们就来深入探访一下这座古城里那些隐藏在深巷中的美味。

图/《风味原产地·贵阳》

贵阳的美食丰富多彩，其中许多都来自那些不起眼的小巷深处。

对贵阳人来说，那些藏匿于街角巷尾的铁签小肉串，早已成为了心中永恒的经典。

铁签烤肉的特点是烧烤温度较高，为了保持肉的鲜嫩多汁，商家们会在菜籽油中加入凉白开，这样在刷油时可以有效地降低温度和增加湿度，避免因高温导致肉串变得干燥。

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(责任编辑：佚名)