米其林大厨秀刀工，一块面包切90片，中国大厨默默地拿起一块豆腐！

米其林星级厨师展示高超切技，一面包分九十片，而我国大厨则轻巧地拿起了一块豆腐！

全球各地的餐饮业，均以米其林评级为标准，荣获“米星”荣誉的餐厅，不仅环境优雅，对厨师烹饪技艺的要求亦相当严格，尤其是刀工技巧，更是达到了出神入化的境界。

一名厨师要想练就精湛的刀工，非一日之功，需要经过多年的刻苦修炼才能达到炉火纯青的水平。

国外的米其林大厨在练习刀功时通常从切面包开始，起初或许只能切成十几片，但随着刀工技术的日益精进，经过几年的磨砺，他们能将一块面包切成八九十片，这种高超的刀工技艺确实令人叹为观止。

难道米其林的刀工技术已经无人能敌了吗？与我国厨师相比，究竟谁更胜一筹呢？米其林大厨展示切技，一刀将面包分九十片，而中国大厨则默默地拿起了一块豆腐！

日本的一位米其林餐厅大厨曾展示自己的刀工，将一片吐司切成八十几片，不少中国网友纷纷表示敬佩！

然而，我国厨师在刀工上同样不容小觑。有位中国大厨用一把普通菜刀，轻松地将一块豆腐切成了如同发丝般细薄的豆腐丝，日本大厨看后不禁赞叹：“真是太厉害了！”

在我国，有一道著名的菜肴叫做文思豆腐，这道菜对刀工的要求极高，大多数厨师都不愿意尝试。但文思豆腐口感细腻，回味无穷。

制作这道菜的主要原料是豆腐，必须将豆腐切成如发丝般细薄的豆腐丝，才能达到软嫩清纯的口感。切好后，将豆腐放入水中，呈现出千丝万缕的美妙景象，令人赞叹不已。

我国厨师在切豆腐方面技艺高超，切萝卜的刀工同样令人震撼！广东有一位厨师可以将一个萝卜切成类似渔网的样子，这种刀功真是让人叹为观止。

我国厨师在刀工方面的实力并不逊色于米其林大厨，最具特色的是，中餐厨师可以一把刀走遍天下，无论是切、片、割、砍，只需一把刀就能完成所有动作。

米其林大厨能将面包切成八十片，而我国厨师只需一块豆腐就能让国外大厨瞠目结舌。

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(责任编辑：佚名)