连州舌尖上的好士多：探寻老字号美食秘境

小小的便利店藏着大大的美食秘密，今天带你探访连州的地道风味小店！#舌尖上的老字号#

许多人认为品尝美食必须去高档餐厅，其实这是一个误解。许多街头小摊档提供的美食丝毫不逊色于大饭店，并且可能更加美味独特。就比如我们今天的主角——位于连州市双喜路与西城北路交叉口西南50米的“新连发便利店”（图1），乍一看上去只是一个普通的便利店，没有什么特别之处。然而，这家小小的店面却承载着众多80后、90后连州人的美食记忆。不信？那就跟我一起走进这家店，感受那些令人难以忘怀的味道。

首先推荐的是酸萝卜（图2-3）。这绝对是我的最爱，无出其右。众所周知，连州的酸缸非常有名气，但随着时代的变迁，市面上有些商家为了追求效率降低成本，使用添加剂来制作酸缸，严重影响了口感。而“新连发便利店”的老板娘始终坚持传统盐浸法制作酸缸，几十年如一日地保持原有的风味不变。至今，我仍然会抽时间光顾这家店，只为品尝那1元3块的酸萝卜的老味道。

接下来是酸辣椒（图4-5）。这不仅是我的最爱之一，也是连州人最钟爱的小吃之一。连州市民的辣度水平丝毫不逊于湖南地区，并且有过之而无不及。这种特点直接体现在了酸辣椒身上——广东省内有几个地方会有像连州这样广泛供应酸辣椒的地方呢？一口咬下那酸辣交融的辣椒，立刻就能感受到身体开始暖和起来！1元一个的酸辣椒可谓是舌尖上的“温暖宝物”，这就是连州山货的魅力所在！#冬季山货节#

此外，芥菜头（图6-7）也是连州特色美食之一。这道菜肴是很多连州市民的心头好，同时也是制作酸缸的主要材料之一。每次回家我都会特地过来品尝这里的芥菜头，因为它的大块茎让舌尖上的酸甜滋味停留得更久，这也是挥之不去的家乡味道。

最后要介绍的是艾糖环（图8-9）。这是一种最新颖的客家美食之一，很多人不知道连州也是一个重要的客家地区。在连州市，客家人将吃艾草的传统融入到了春节期间不可或缺的山货糖环中，制作出了独特的艾糖环。这种小吃不仅具有糖环特有的香脆口感，还散发着浓郁的艾草香气，是冬季里游戏时的最佳零食选择，我对此简直是“一尝难忘”。

怎么样？看完上面的介绍是不是已经垂涎三尺了呢？连州这些地道美食都可以在这家老字号——“新连发便利店”中找到。不妨一起相约品尝冬日里的家乡美味吧！#冬日小美好#

(责任编辑：佚名)