江一燕带你走进上海独特的“绍东家”美食之旅

在岁月流转的上海美食海洋中，绍兴菜传统口味与现代元素的融合，令众多食客们对这道独特风味产生着强烈的好奇心和迷恋。近日，我有幸来到“绍东家”世贸人广店，与影视明星江一燕和亲朋好友小聚。作为浙江绍兴人，无论回到家乡还是来到上海，她总会点上一道绍氏酥鱼、梅菜扣肉、米糕，这可口美味会勾起对小时候的家乡记忆和无限眷恋。

绍兴，是一座历经千年的古城。粉墙黛瓦，老街深巷，红莲白藕，乌篷社戏，故居旧址，厚重的历史和文化让四面八方的来客魂牵梦绕。每一个存在千年文化的城市都会衍生出属于它自己的味觉密码，绍兴似乎表现的更为突出。绍兴菜风味独特，是中国八大菜系中浙菜的重要组成部分。“绍东家”既传承了绍兴味道的精髓，又融合了现代的流行元素，向食客们传递着最纯正的绍兴味蕾记忆。双扇门、格子窗、雕花板、古字画、大瓦缸、牌匾窗棂……那极具特色的庭院风格，古色古香的木质结构，匠心独具的装修设计，处处散发着古典和雅致的气息，每一个细节都带有返璞归真的深远韵味，与绍兴古雅厚重的文化气质相辅相成，吸引着一个又一个过往的食客。

相传乾隆游历江南，品尝绍家人做的酥鱼后赞不绝口，并亲笔题名“绍氏酥鱼”。绍家人由此将酥鱼秘方代代传承至今。伴随岁月流转，“绍东家”与时俱进，融合传统与现代元素，在绍兴菜咸鲜的内涵之上进行精心改良，更加符合现代人们的口味，令美食浑然天成。

一路伴随我们成长的美食，总会在舌尖上蕴下抹不去的美好印记，这种记忆或许让人终生难以忘怀。“绍东家”秉留的“老味道”，融合的“新味觉”，无论传承还是创新，为的都是老少食客都能享受到那份畅意的满足感。一声“过瘾”，是赞叹，是回味，也是留恋。“绍东家”，已融进每个食客的人生，“绍东家”，一个让我们可以更多怀念时间味道、人情味道和家乡味道的地方！

(责任编辑：佚名)