五里店10年老店探店记：黑豆腐梭边鱼，美味与回忆同在！

## 重庆本地发现## 【美食探索】今日光顾了坐落在五里店的十年老字号餐厅，品尝了黑豆腐搭配梭边鱼的美味。这家老店从外表就透露出沉稳的气息，木质的凳子、桌子和装潢，都散发着岁月的韵味。我曾于黄泥塝分店享用过美食，尤其难忘的是招牌梭边鱼与黑豆腐的组合。梭边鱼是一种对水质和温度有严格要求的冷水鱼种，新鲜度可见一斑。每条鱼都是现点现杀，配以恰到好处的调料，上桌时就已呈现出诱人的色泽，鲜嫩无比且肉质紧实无土腥味。这种鱼刺少的特点使其适合各年龄层的人群享用。梭边鱼烹饪时间长也不会影响口感，反而更入味，所以不必担心过久烹煮会失去嫩滑。黑豆腐与梭边鱼堪称绝配，无论炖煮多久都能保持其鲜嫩质地，吸收汤底的麻辣味道后，愈发美味可口，让人一试难忘。我们还发现邻桌客人在享用QQ香肠，广式和甜味各点了一份，小巧玲珑的模样惹人喜爱，一口一个刚刚好。咬开时肉汁四溢，肥瘦相间，口感丰富且恰到好处的湿润度，记得要趁热食用以体验最佳风味。尽管是老字号，老板却傲娇地从不打折，但每桌客人却会免费获赠萝卜丝和锅巴。这两款小菜同样出色，萝卜丝清脆爽口，解腻效果一流。尽管午间人流众多，但对于喜爱鱼肴的食客来说，这趟美食之旅绝对物超所值。

(责任编辑：佚名)