地道黄冈缸豆粑做法大公开，香辣可口，简单几步学会这传统美食！

大家好，今天我将向你们介绍一道来自黄冈的独特美食——缸豆粑。首先，我们要准备馅料。这里使用的是已经去盐的腊肉，切成小丁。如果没有腊肉，新鲜猪肉丁同样适用。接着，清洗并切好豆角丁，再搭配一些辣椒丁增添风味，最后剁一些蒜末作为调料。所有馅料备齐后，就可以开始和面了。 我今天打算做两斤面粉的缸豆粑，一般情况下，一斤面粉需要加入五克盐和250克温水进行搅拌，直至形成絮状物，再揉成光滑的面团。记得盖上保鲜膜让其醒发至少半小时。趁这个时间，我们可以开始炒馅料。 在锅中热油，放入腊肉丁煎至出油并微黄，然后撇去多余油脂，加入蒜末炒香。接着加入豆角和辣椒翻炒，待豆角变色后调入适量盐、鸡精、胡椒粉、生抽和蚝油，确保所有食材充分混合，但不要过度烹饪。 醒发好的面团已经变得非常柔软。取出面团再次揉匀，分割成适当大小的剂子，并撒上少许干面粉防止粘连。将剂子压平，包入炒好的馅料，像包包子一样捏紧封口，缸豆粑的面坯就完成了。所有面坯稍微按扁、搓软。 我的缸豆粑采用电锅烹饪，待温度上升后放入面坯。如果你喜欢，也可以用平底锅加油煎至两面金黄。这样，一道香气四溢的缸豆粑就大功告成了。看着是不是让你垂涎欲滴呢？别忘了点赞收藏，尝试自己动手做哦！

(责任编辑：佚名)