深秋美食探店：米其林黑珍珠星级餐厅寻味之旅

随着霜降的到来，秋风送爽，正是享受美食的季节。在这个时节，人们纷纷以“贴秋膘”为由头，品尝各种滋补的秋冬美味。想要体验一场既温暖又满足的“贴秋膘”之旅，不妨跟随米其林指南和黑珍珠榜单，探寻那些秋季最受欢迎的星级餐厅及其招牌菜式。

提及米其林餐厅，人们自然会联想到它标志性的元素——鱼子酱，被誉为“黑黄金”。鱼子酱不仅是直接食用的美味佳肴，也能由大厨们发挥创意，调制出各式高端菜肴。将鱼子酱与龙虾、帝王蟹、瑶柱等顶级海鲜搭配，是米其林餐厅的典型法式风味；而将鱼子酱融入中式传统美食的创新做法，则是黑珍珠榜单上的独门秘籍。

位于上海外滩18号的乔尔·卢布松美食坊，以其精致如画的菜式和地道法餐享誉四方。这家米其林二星餐厅的经典菜品——蟹肉鱼子酱佐龙虾冻及椰菜泥，由世界名厨Joël Robuchon亲自设计。其中，帝王蟹的鲜甜与鱼子酱的馥郁相互交织，口感层次丰富。

广州丽思卡尔顿丽轩餐厅则是今年新晋米其林榜单的一员，以粤菜为主。其中的鱼子酱花雕玫瑰蟹，将陈酿的花雕酒和玫瑰花茶与南沙十八涌的奄仔蟹完美融合，既保留了蟹肉的鲜味，又增添了玫瑰的香甜。

北京和木私厨餐厅则以其独特的3D动画上菜方式和美味的海鲜菜品著称。其中，低温慢煮瑶柱配海博瑞鲟鱼籽冷头盘，将鱼子酱的香浓与瑶柱的鲜美完美结合，带来全新的舌尖体验。

卡露伽鱼子酱不仅在国内受到美食家和侍酒师们的喜爱，还成为多家国际米其林三星餐厅的首选。在寒冷的秋日里，与家人好友共享全球顶级鱼子酱带来的盛宴，无疑是贴秋膘的最佳选择。

(责任编辑：佚名)