一次性解锁四款小餐包零失败适合新手哦

一次性掌握四款简单易学的迷你面包，适合烘焙新手挑战。总有一款会成为你的新宠儿！让我们一起来尝试这四款超美味的小面包，操作流程都相当简便。首先是香浓的牛奶小面包：准备400克高筋粉、215毫升牛奶、10克奶粉、一个约50克的鸡蛋、35克砂糖、3克食盐、5克干酵母和35克无盐黄油。首先，将除黄油和食盐外的所有材料搅拌混合，揉搓至形成初步的面团膜，然后加入软化的黄油和食盐，继续揉搓直至出现光滑薄膜。无需松弛，直接分割成16个均匀的小面团，滚圆后排列在烤盘上。在烤箱内放入一盆热水，设置为35度进行发酵约1小时，直到面包体积膨胀满盘。发酵完成后，在面包表面刷上牛奶或蛋液，撒上少许白芝麻，然后将烤箱预热至上下火170度，烘烤30分钟。待颜色达到理想状态时，记得加盖锡纸防止过度上色。出炉后轻轻震动烤盘，让面包冷却，并密封保存以保持新鲜。 接下来是健康美味的全麦小面包：需要300克高筋粉、100克全麦面粉、270毫升牛奶、35克砂糖、3克食盐、5克干酵母和25克无盐黄油。同样，先将所有食材（除黄油和食盐外）混合搅拌，揉搓至形成粗糙的面团，然后加入软化后的黄油和食盐，继续揉搓至薄膜状态。面团无需松弛，分割成16份，滚圆排列在烤盘上。在烤箱内放入一碗热水，设置为35度进行发酵约90分钟，直到面包体积充满整个烤盘（具体时间可能因环境而异，主要看是否膨胀满盘）。发酵完成后，在面包表面刷上牛奶，撒上黑芝麻和燕麦粒，预热至上下火170度烘烤30分钟。待面包颜色满意后盖上锡纸，出炉后轻轻震动，冷却并密封保存。 再来看南瓜小面包的制作：用400克高筋粉、150克南瓜泥（熟南瓜蒸熟捣成泥）、95毫升牛奶、40克蛋液、45克砂糖、3克食盐、5克干酵母和35克无盐黄油。按照之前的步骤，将除黄油和食盐外的材料混合搅拌，揉搓至面团膜初步形成，然后加入软化的黄油和食盐继续揉搓到光滑薄膜。分割成16份后，滚圆排列在烤盘上，同样在烤箱内加热水，设置为35度发酵至满盘。发酵完成后，在面包表面刷蛋液，撒上椰蓉，预热烤箱至上下火170度烘烤30分钟，达到满意颜色时加盖锡纸，出炉后轻震并冷却密封。 最后是充满巧克力风味的小餐包：选用400克高筋粉、20克可可粉、20克奶粉、240毫升牛奶、55克蛋液、40克砂糖、3克食盐、5克干酵母、35克无盐黄油和50克耐高温巧克力豆。将所有材料（除黄油、食盐和巧克力豆外）混合搅拌，揉搓至初步的面团膜，然后加入软化的黄油和食盐继续揉搓至光滑薄膜，最后加入巧克力豆均匀揉入面团中。分割成16份后，滚圆排列在烤盘上，同样在加热水的烤箱内发酵至满盘。发酵完成后，在面包表面筛上高筋粉，预热烤箱至上下火170度烘烤30分钟，颜色满意时加盖锡纸，出炉后轻震冷却，最后密封保存。 #面包制作 #迷你面包 #家庭烘焙 #牛奶小面包食谱 #健康全麦面包

(责任编辑：佚名)