新春美食攻略肘子焖黄豆：家宴必备之美容佳肴，简单步骤烹制出味蕾盛宴

#享受各地美味# #新年大礼包# #爱回家# 春节家宴必备：肘子大放异彩！

肘子，源自猪腿的精华，活肉之选，分为前肘（前蹄髈）与后肘。其特点在于皮厚、筋多、胶质重、瘦肉丰富。通常带皮烹饪，不仅肥而不腻，还适宜烧、扒、酱、焖、卤等多种做法。富含蛋白质，尤其是大量胶原蛋白，使其成为美容佳品，让肌肤水润有光泽。

今儿个，咱们说说如何用家常方法制作美味的肘子焖黄豆。无需高压锅，只需一些小窍门，就能快速做出色泽诱人、肉质酥烂的肘子和黄豆，黄豆也吸收了满满的肉汁，咸香入味而有嚼劲。春节将至，这道菜绝对能让你在亲朋好友面前大放异彩！

【肘子焖黄豆家常做法】

食材清单：

• 猪肘1个
• 黄豆适量
• 食用油、花椒、香醋、冰糖、料酒、老抽、香叶、八角、桂皮、葱姜、食盐、干辣椒

制作步骤：

1. 黄豆提前用温水泡发4小时以上，洗净备用。
2. 肘子冷水下锅焯水，捞出去除细毛，再次入锅加葱姜和清水煮开后，加入料酒，小火炖15分钟，捞出沥干水分待凉。
3. 锅中加油，放入葱姜、八角桂皮等调料炒香，再加入老冰糖炒糖色，放入肘子煎至两面金黄，加入老抽上色。
4. 将黄豆和温水一同倒入锅中，沸腾后加入香醋和料酒，小火炖煮20分钟，加盐调味，继续焖10分钟。
5. 重复步骤4-5，直到黄豆入味、肘子酥烂，中途翻面以防粘锅，最后大火收汁即可出锅。

这道肘子焖黄豆不仅色香味俱全，而且操作简便，无需特殊厨具。春节家宴上，它定能成为焦点，让你的餐桌充满温馨和美味！更多家常菜谱，欢迎关注我的主页，感谢您的阅读与支持！

(责任编辑：佚名)