保山板桥镇美食大盘点，永昌火瓢牛肉与老九饭店的火烧肉!

在保山板桥镇，有一道极受好评的美食——永昌火瓢牛肉。昨晚，尝到了它的口感。另一道知名佳肴是老九饭店的火烧肉。在逛完青华海湿地公园后，顺便来试了试。

饭店外观与照片有所不符，高大且气势如虹；进入内厅后，更觉不适，但服务员告诉我老店在旁边，我遂前往探索。三看之下，终于找到正宗的老九饭店，感觉更加接地气和烟火气了。

传统火烧肉并非全熟的烹饪方式。在点菜时，小妹提醒我要不要选择全熟或七八成熟，我问她传统火烧肉通常是不是三成熟的，她微笑着摇了摇头，认为七八成熟最好吃。

火烧肉以碗装为特点，萝卜丝垫底，切成薄片后淋上凉拌佐料。拌前尝了一口，感觉味道不明显，但拌后全是凉拌味道，吃起来几成熟都难以察觉。

肥妻点了多道菜，但大部分都是素菜，以平衡近期的鱼肉之盛。至于具体菜名我并不清楚，她是根据厨房里面的菜品点的，所以就没有写菜名。但那脆皮五花肉和韭菜春卷颇受好评。

去一个地方的时间不长，又没有熟人带路，往往只能先去一些声名在外的酒楼，品尝当地最出名的菜品。虽然可能不会太惊艳，但也不会太差。不打卡时偶尔还是不得不打卡，这与人生中的情非得已、身不由己有些相似，还好，昨晚今午这两顿还算过得去。

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(责任编辑：佚名)