光哥秘制腐竹烧排骨，鲜香焖烧食谱分享，美味不容错过！

您好！欢迎踏入光哥的店铺，今日光哥将带来一道美味佳肴——腐竹与排骨的焖烧食谱，期待大家一同品味这独特的风味。热爱腐竹的朋友们，可不要错过这个机会哦。这道美味的腐竹和排骨相得益彰，色泽鲜艳，香气扑鼻，热气腾腾，令人垂涎欲滴。经过红烧处理的腐竹充分吸收了肉汁，变得柔嫩入味，既不油腻又十分美味，绝对是餐桌上的一道好菜。

【食材明细】 主料：排骨400克，红椒1个，八角1个，姜片3片，生抽1勺，胡椒粉1小勺； 辅料：腐竹100克，冰块1大块，香叶2片，料酒2勺，小葱1根，油盐适量； 口味：咸鲜； 烹饪工艺：烧； 耗时：约半小时。

【腐竹烧排骨的做法】 1. 准备好所有食材； 2. 热锅凉油，放入少量盐，加入冰糖炒至完全融化呈棕色； 3. 下入排骨翻炒均匀，直至上色且微微出油； 4. 加入八角、姜片等香料继续翻炒； 5. 翻炒几下后加入适量的料酒和少许生抽； 6. 翻炒均匀后盛入小钵中； 7. 加入适量的水，大火煮开后转小火，加盖炖煮十五分钟； 8. 再加入泡软的腐竹，再加盖炖煮五分钟； 9. 调味时加入盐和胡椒粉； 10. 大火收汁，加入红椒翻炒均匀； 11. 盛入小钵中，撒上少许小葱末点缀。

【小贴士】 1. 腐竹提前泡水，泡软后切成小段； 2. 排骨提前浸泡两小时，中途需换水； 3. 炒糖色可以使菜品成色更漂亮，口味更佳； 4. 最后出锅前加入红椒，为菜品增色添彩。 喜欢烹饪美食的朋友可以点击链接查看商品详情。

(责任编辑：佚名)