大家好，我是余生阿成

各位朋友大家好，我是今日的美食分享者。

今晚的美食探险又要开始了！

1. 我们今天的主角都是鲜活的，充满了生机。这虾真是活蹦乱跳，今天的菜肴将以虾为主角。这种细长的蓝刀鱼味道鲜美，虽然烹饪过程复杂，但绝对值得。沙蓝色的小刀鱼对厨师的刀工是个考验，一不小心就会伤到自己。今晚我们再来些虾类美食开开胃。

2. 这是斑节对虾，厨师还特意摆了个造型，几只虾精神饱满地排成一列，尾巴高高翘起。蓝刀鱼也开始整齐排列，厨师开始精心雕刻。那熟悉的声音又来了，大小一致的切割声。取出这条完整的骨头，简直是挑战牙齿极限。这精心雕琢的蓝刀鱼看起来像什么？有些神秘。

3. 开始在蓝刀鱼身上刻花刀，忍不住了，垂涎欲滴。确实光亮诱人，带着鱼皮吃更添脆感，这种口感让人回味无穷。这个拼盘既有虾又有鱼，满满一大盆，简直放不下，看到就流口水！简单来点宵夜。今晚的这个大拼盘，既有虾身也有经典的蓝刀鱼。

4. 这是调制虾生料的环节，其实虾身料理很简单，酱油搭配芥末即可，但必须是高品质的芥末，不要放了大半瓶都毫无辣味，那样的芥末就不行了。挤入芥末后一定要搅拌均匀，否则芥末的味道出不来，仅用酱油的话味道太淡。而且今晚我们再加一味金桔柠檬，增添一点酸味，更开胃。简单的虾身配料就是这样的，与虾生搭配，虾生要比鱼生高一个等级。现在吃多了鱼生，偶尔换换口味，尝尝虾生也不错。虾生的调料很简单，就是刚才调好的虾生蘸料。斑节对虾在芥末的衬托下，简直是顶级美味，虾身又脆又甜。

5. 接下来是第二种配料，三样必备：土酱、花生油、酱油，按照1:3的比例调配，还有必不可少的胡椒粉。先放点配料尝一尝。蓝刀鱼，横县人吃鱼生是不？这些配料简单易得。夹这两条修长的蓝刀鱼，一二三，好了，保持其鲜美，吃起来吧。我们家蓝刀鱼的口感始终如一，又脆又甜，有嚼劲，吃起来真爽快。挤入一点芥末一定要搅拌均匀，否则芥末的味道出不来，仅用酱油的话味道太淡。而且今晚我们再加一味金桔柠檬，增添一点酸味，更开胃。简单的虾生配料就是这样子，用来调制鱼生，虾生的美味瞬间提升一个等级。偶尔换换口味，尝尝虾生也不错。虾生就是简单一点，就是刚才调的虾生蘸料，安姐家的芥末一搭配，简直是顶级美味，虾身又脆又甜。

6. 第二种配料同样是三样必备品：土酱、花生油、酱油，按照1:3的比例调配，还有必不可少的胡椒粉。先放点配料尝一尝，怎么少得了蓝刀鱼呢？横县人吃鱼生是不？这些配料简单易得。夹这两条修长的蓝刀鱼，一二三，好了，保持其鲜美，吃起来吧。我们家蓝刀鱼的口感始终如一，又脆又甜，有嚼劲，吃起来真爽快。

(责任编辑：佚名)