冰箱变身美食帮手(美食帮手)

1. 老北京奶酪：牛奶500毫升、樱桃30克、红米酒150毫升、白糖适量。
   • 将牛奶倒入锅中，煮5分钟左右。
   • 牛奶晾凉，去掉奶皮，将米酒汁加入到牛奶里面，搅拌均匀。
   • 倒入烤碗中，放入烤箱，150度烤30分钟左右。
   • 取出放凉后，再放入冰箱，冷藏2-3小时即可。

技巧：1、做奶酪的牛奶要用全脂纯牛奶，煮好后要把奶皮去掉。2、米酒汁和牛奶的比例大概是1：3，米酒汁太少不好凝固。


2. 奶酪樱桃：牛奶500毫升、樱桃100克、红米酒150毫升、白糖适量。
   • 将牛奶倒入锅中，煮5分钟左右。
   • 樱桃洗净，去核，加适量糖腌10分钟。
   • 牛奶晾凉，将米酒汁加入到牛奶里面，搅拌均匀。
   • 倒入烤碗中，放入烤箱，150度烤30分钟左右。
   • 取出放凉后，放入腌过的樱桃，再放入冰箱，冷藏2-3小时即可。
3. 草莓果冻：橙汁100克、草莓6颗、吉利丁3.5克。
   • 鱼胶片先放冷开水中泡软。
   • 冲一杯橙汁，这个不是很甜。
   • 然后将泡软的吉利丁片放入，因为橙汁是热的，所以吉利丁片很容易就会化掉了。
   • 下面找一个漂亮的杯子，倒入橙汁，再装上切片草莓，放冰箱冷冻至硬就好了。

技巧：1、吉利丁片一定要泡软再用。2、橙汁热的时候放入吉利丁片容易溶化。橙汁太冷就不行。



这些甜品都需要使用特定的材料和步骤来制作，尤其是老北京奶酪和奶酪樱桃需要煮牛奶并加入米酒汁，而草莓果冻则需要使用吉利丁片和橙汁。技巧方面，重要的是要保证材料的质量和比例，以确保甜品的口感和味道。

(责任编辑：佚名)