奶奶必学的八款经典面食，最后一款让人赞不绝口

首先介绍的是第一道美食：家人们只需将面粉加入滚烫的开水里搅拌均匀后煮熟即可完成这道广受欢迎的经典小吃。据说舅舅靠售卖这种食物一年内买下了好几套房产。

在准备食材的过程中，先在一个碗中混合一勺红糖、一勺白糖、一勺面粉和一勺白芝麻，调制出甜美的馅料。

随后，在锅里加入500克清水，并放入30克白糖以及一勺食用油进行加热。

当水开始沸腾时，加入400克普通面粉并搅拌至完全融合，没有干粉存在，这是面团不裂开的关键步骤。

接着将面团切成小块，这样可以使它们更快冷却下来。

接下来的要点是，在另一个碗里打入一个鸡蛋搅匀备用。

当面团凉透后撒上50克干面粉，这是让成品变得酥脆的关键步骤。

充分揉合面团并搓成细长条状，切成小剂子，再把每个剂子团圆醒发30分钟。

醒好后的剂子中间用大拇指捏出一个小窝，放入一勺糖馅，并用手将其封闭，压平成饼形。

将锅中的油温加热至五成熟，然后使用中小火慢炸直至表面呈现金黄色即可出炉。

这样烹饪出来的传统甜糕外皮酥脆、内里甜美可口，非常美味。

接下来是第二道美食：往新鲜的韭菜中加入一勺面粉的做法能让你享受到一种意想不到的美味。它既适合作为早餐又可以作为配菜食用，并且做法十分简单。

首先将洗净沥干的新鲜韭菜切碎，然后放入一个碗里并拌入一勺面粉。

接下来打入三个鸡蛋并与少量盐和五香粉混合均匀，直至面糊变得粘稠。

在平底锅预热后刷上一层油，随后倒入适量的韭菜蛋液，并用铲子将其整理成饼状。使用中火加热至两面呈现金黄色即可完成烹饪。

这样做的韭菜鸡蛋饼既不油腻也不腻口，富含营养且大小朋友都喜欢吃。

第三道美食则是一个意想不到的发现：一碗泡了一夜的大米竟然可以变成中秋节餐桌上必不可少的一道美味佳肴。这种做法简单易学，值得一试。

将400克浸泡过一夜的大米放入破壁机中，加入150毫升温牛奶并用果蔬模式搅拌至细腻状态。

在混合物里添加适量白糖、60克面粉和4克酵母粉，并充分搅拌均匀直至面糊变得细腻。

盖上保鲜膜让其醒发至两倍大小，这时的面糊内部充满了气孔。接着需要将它们彻底揉匀排气。

准备一些锡纸小碗，然后倒入约八分满的面糊，并撒入适量葡萄干后放入蒸锅中，待水开计时蒸制30分钟，关火后再焖2分钟即可出锅。

这样制作出来的米糕松软香甜且富有弹性，带有浓郁的大米香气，十分美味。其做法简单便捷，方便保存随时享用。

第四道美食是一个创新的炸油饼方法：不用揉面也不用擀面皮，只需搅拌即可完成一个比油条还要好吃的面食作品，深受全家人的喜爱。

在一个碗中打入两个鸡蛋、加入10克盐和300毫升温水，充分搅拌均匀备用。

随后在另一个碗里放入500克面粉以及3克酵母粉，并倒入之前准备好的蛋液。用筷子将其搅拌成无颗粒状的面糊后盖上保鲜膜醒发至体积增大两倍。

将发酵后的面团揪出一块并按压扁，中间划几刀。当油温达到五成熟时放入锅中炸制，直至表面呈现金黄色即可捞起。

刚出炉的炸饼酥脆可口，即使冷却后仍保持柔软口感，值得尝试制作。

第五道美食则是一种用胡萝卜制作的特色面食。这道菜通常在星级饭店里被视为招牌美食，其味道鲜美让人难以忘怀。

首先将切块后的胡萝卜倒入搅拌机中，并加入200毫升清水搅拌成汁液。接着准备500克普通面粉以及一些葡萄干、核桃碎和一勺白糖。再将之前制作的萝卜汁倒进碗里，与面团充分混合至无颗粒。

醒发后的面团需要再次揉搓使其表面光滑，并将其分成等份剂子后放到蒸笼上进行二次发酵。

待水开时放入锅中蒸10分钟，然后关火焖3分钟后即可出锅享用。

这样做出来的馒头不仅营养全面且十分美味，蓬松鲜软有嚼劲。全家人都非常喜欢，值得一试。

第六道美食是一种用筷子搅拌而成的柔软发面小饼，内含少许葱花，非常美味可口。

准备一斤面粉、5克干酵母和5克白糖以及8两清水，并将其充分混合均匀后盖上锅盖进行发酵。当面团醒发至体积增大两倍时加入食用盐和葱花快速搅拌均匀。

接着用手将面团揪成小块并整理成饼状，放入预热的电饼铛中，一面烙制约40秒直至双面上色呈现金黄色即可出锅享用。

这种简单的做法特别柔软且易于操作。喜欢的话不妨尝试一下为家人带来惊喜。

第七道美食是用红薯叶制作的一种美味佳肴，它的营养价值极高被誉为长寿菜和抗癌之王。

首先将切好的红薯叶加入一勺食用油锁住其汁水，并保留下切下的红薯梗。然后在碗中倒入200克面粉搅拌均匀后再放适量食盐揉成面团搓成长条后切成小剂子团圆，不用醒发直接放入蒸锅蒸13分钟。

与此同时，在另一口锅里加热油并炒出五花肉的水分，并加入葱花、小米辣和一些调味料翻炒入味。接着加入红薯梗继续快速翻炒至断生后加盐和其他调料即可装盘享用。

这样烹饪出来的菜肴不仅美味可口而且十分下饭，健康又营养丰富。

最后介绍的第八道美食是一个意想不到的做法：不揉面也不擀面皮只需搅拌就可制作出柔软发面小饼并加入少许葱花，非常好吃。具体步骤如下：

准备好一斤面粉、5克干酵母和8两清水，并充分混合均匀后盖上锅盖进行发酵。

当面团醒发至体积增大两倍时加入适量食用盐和葱花快速搅拌均匀。

用手将面团揪成小块并整理成饼状，放入预热的电饼铛中，一面烙制约40秒直至双面上色呈现金黄色即可出锅享用。

(责任编辑：佚名)