揭秘！你不知道的韩国泡菜真相，99%的人看完都惊了！

你可能不知道的韩国泡菜事实

1、中国是韩国泡菜主要来源

尽管韩剧中常见一家人享用泡菜配米饭的情景，但大部分韩国泡菜其实来自中国。在古代，韩国本土不种植大白菜，主要用萝卜制作泡菜。后来从中国引进大白菜，现在甚至直接进口中国的泡菜。所以，在韩国旅行时品尝的泡菜可能源自中国。

2、泡菜因环境而生

韩国冬季漫长且干燥，不利于蔬菜生长。为解决这个问题，韩国人发展出盐腌技术来保存蔬菜，使他们能在寒冷季节也能享用到新鲜蔬菜，这一技术领先世界。

3、中国与韩国泡菜的渊源

韩国泡菜文化深受中国儒家思想影响。《诗经》中记载的“菹”字被认为是酸菜的早期形式，显示韩国泡菜可能源于中国。据传，唐朝时期薛仁贵将军被流放到高丽（今朝鲜半岛），将重庆江北县的泡菜制作方法带入当地。

4、为什么韩国泡菜更知名

尽管重庆被誉为“泡菜之乡”，但韩国因食物选择有限，泡菜成为其代表美食。而中国饮食文化博大精深，各地有不同风味，如四大菜系，使得重庆泡菜在中国众多美食中显得不那么突出。

5、泡菜与健康

泡菜热量较低，300克约为130卡路里，相当于白饭的四分之一或吐司的六分之一。然而，在腌制过程中会添加大量盐分，过多摄入可能刺激食欲，对身体不利，减肥者需适量食用。

(责任编辑：佚名)