流量来得快也去得快，没想到南坪江岸天街的南岸食集竟已没落,去年开业时

潮流的更迭往往快得让人猝不及防，原本在南坪江岸天街备受瞩目的南岸食集，如今看来似乎已显颓势。回想去年刚盛大开业时，这里可是当地的一大热门地标，吸引了大量网络红人以及普通市民前来体验。然而谁能想到，时间还没过满一年，入驻其中的商户就开始大面积退出。粗略统计了一下，感觉超过半数的摊位已经空了出来。特别是那些售卖新鲜果蔬、干杂干货的摊位基本都撤了，就连在杨家坪地区颇有名气的铜豌豆面馆也选择了离场，这景象让人唏嘘。

这个项目最初的设计理念是结合菜市场与集市模式，作为龙湖集团在西南地区的首次尝试，他们试图在商场内部打破常规，将生鲜采购、餐饮美食以及文创区域融为一体，旨在还原那种充满生活气息的市井场景，让顾客在购物时能感受到浓厚的生活氛围，从而提升整体的商业体验感。

这种跨界融合的商业形态一经推出，确实让不少重庆老百姓感到意外和惊喜。在宽敞明亮的商场里，既能买到新鲜的食材，又能品尝到地道的重庆风味，还能逛逛有趣的文创小店，这种体验显得非常贴近日常生活，充满了烟火味道，满足了人们一站式购物的需求，打破了传统商场与菜场之间的界限。

但是，为什么短短时间内会有这么多商家选择离开呢？作为一名有着几十年家庭烹饪经验的“家庭煮男”，我觉得这可能是因为项目的市场定位与实际需求出现了偏差。毕竟，流量来得快去得也快。刚开业那会儿，很多年轻人是为了拍照打卡才来的，他们并没有真正打算回家做饭。而真正需要天天买菜做饭的家庭主妇或主夫们，通常不会特意跑到商场里来采购，他们更倾向于去永辉超市、新世纪百货，或者家门口的传统菜市场、客百年、条马路市场，甚至直接选择网购配送到家，这些渠道更稳定且价格更实惠。

龙湖江岸天街的这个南岸食集恐怕很难维持太久，尤其是那些依赖生鲜销售的商家。一旦初期的热度消退，年轻群体就会追逐下一个新鲜热点，而真正的买菜需求并不会因此产生，这种模式下的生鲜生意将面临严峻挑战，对于长期经营而言，缺乏稳定的客源支撑，恐怕难以长久生存下去，毕竟商业的本质还是要回归到消费者的真实需求之上。

(责任编辑：佚名)