味蕾之旅首播获好评，四位探索者寻访中华美食经典，传承文化匠心

一道探寻美食的节目《味蕾之旅》于9月23日首播，四位热衷于饮食文化的探索者——靳梦佳、董岩磊、庄宇光和蔡锦昕组成“美味探险团”，引领观众穿梭于多座历史悠久的饮食名城，探求深藏在街角巷尾的“经典味道”。在寻访美味的同时，节目旨在传承中华饮食文化的精髓及其匠人精神。

《味蕾之旅》的首播充分展现了国人对美食不懈追求的态度。在街头采访中，受访者们的真实反馈道出了他们对食物品质的高标准——“对中国人而言，只有能吃和不能吃的区别”“为了品尝地道的佳肴，不辞千里”以及“享受美味能够瞬间消解一天的疲惫”等心声，这些不仅表达了大众对美食的热爱，更凸显了美食在情感联结和生活象征中的重要作用。

据悉，《味蕾之旅》节目不仅仅局限于展示美食本身，而是深入挖掘每一道菜品背后的历史渊源、地理特色和人文故事。探险团成员们将走访民间，与当地居民及美食从业者深度交流，一方面捕捉不同地域的风土人情，另一方面追溯传统美食的发展脉络，让观众在品味美味的同时，读懂中华饮食文化的深层价值。

节目还创新推出了“探寻代代相传的美味宝藏”环节：聚焦那些拥有良好口碑的传统美食店铺，成员们通过现代流行的打卡方式进行探索，从各自的独特视角分享真实的品尝体验，并郑重承诺“每一次美食的选择均基于真实感受与客观判断”。

节目设计的“选择之间，既是满足亦是期待”的创意餐后评价体系，通过直观和真实的反馈，让观众更加真切地感受到美食背后的匠人初心和温度，进一步强化了“味蕾文化探索”的节目定位。

探险团的四位成员根据各自的特长进行了明确的分工：靳梦佳以对美食的高度敏感和极强的亲和力，搭建起观众与地域饮食文化之间的桥梁，擅长从美食中挖掘情感故事，使饮食文化更具感染力；“董后厨”董岩磊专注于烹饪技艺的细节，以专业的视角解读传统美食的烹饪方法和技艺要点，帮助观众理解“老味道”的技术传承；“光打听”庄宇光专注于探寻美食与当地历史、民俗之间的联系，从文化的角度解读美食的符号意义，使饮食探索更具历史厚重感；“蔡挑剔”蔡锦昕则以高标准和严要求筛选“宝藏美食”，注重饮食体验的质量与适配性，为观众提供具有参考价值的饮食文化体验建议。

据悉，探险团将陆续走访十二座美食城市，涵盖湘菜、粤菜、川菜、浙菜、苏菜、闽菜六大传统菜系。他们将亲身探访街头巷尾，寻找被口口相传的美味，用脚步和味蕾串联起中华饮食文化的丰富多彩。

首期节目播出的内容中，探险团前往了川菜重要分支——盐帮菜的发源地，有着“千年盐都”之称的四川自贡。作为盐帮菜的核心发源地，自贡的饮食文化既传承了川菜的麻辣鲜香，又因其盐业历史形成了独特的风味体系。此次探险团深入自贡街头，探寻当地极具代表性的盐帮菜美食，挖掘盐帮菜背后的盐业历史与民俗故事，为观众揭示这一地方菜系的独特魅力。

（图片为《味蕾之旅》官方发布资料）

(责任编辑：佚名)