最能代表家乡的一道美食

特色菜肴

- 松鼠桂鱼：苏州传统名菜，由鳜鱼制成，用改刀、腌制、炸制等工序制作，外脆里嫩，色泽橘黄，口感酸甜适口。 

- 响油鳝糊：以鳝鱼为主要原料，将鳝鱼划丝后焯水，加调料炒制，最后淋上热油，鳝肉鲜嫩，入口爽滑，味道浓郁。 

- 藏书羊肉：苏州吴中区的传统美食，被列入江苏省非遗名录，以活杀山羊为原料，有白烧羊肉、羊肉汤、羊糕和红烧羊肉等品种。 

- 黄焖河鳗：苏州秋季名菜，用大锅烹制后换小锅小火慢煨，河鳗入味酥烂，口感咸鲜丰腴，略带甜味。 

面食类

- 枫镇大肉面：苏州夏季特色面，吊汤用肉骨、黄鳝骨等鲜物，浇头为优质五花肉，经多道工序制成，口感鲜香、入口即化。 

- 三虾面：每年五月中下旬至八月底是吃三虾面的好时节，取籽虾的虾仁、虾籽和虾脑，搭配细面，“一口面，满口鲜”。 

- 焖肉面：将五花肉经过腌制、焯水、炖煮等多道工序制成焖肉，搭配劲道的面条，口感鲜香、入口即化。 

- 奥灶面：以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名，面条细白，汤色酱红，味道鲜美，卤鸭面的鸭肉皮红亮，口感咸鲜微甜。 

小吃糕点类

- 苏式月饼：有甜、咸两种口味，甜月饼以玫瑰、豆沙等为馅，咸月饼以鲜肉为主，皮层酥松，层层叠叠，口味多样。 

- 梅花糕：面粉和水混合成面糊，倒入特制模具，点缀红枣、果仁、小元宵等，蒸制而成，形如梅花，松软可口，味道甜而不腻。 

- 赤豆圆子：将赤豆煮烂，制成豆沙，加入糯米圆子，用红糖调味，撒上桂花，汤汁红亮，圆子软糯，口感香甜可口。 

- 糖粥：以糯米和赤豆为原料，分别煮烂后混合，再加入红糖等调味，色泽红润，味道香甜浓稠。

(责任编辑：佚名)