广州至秦皇岛之旅,品尝中原风味与海滨美食.

从广州到秦皇岛旅行，说说当地美食

初到秦皇岛，与司机师傅聊天，方知秦皇岛美食以山海交融为特色，兼具鲜美海鲜与独特面食糕点，其中四条包子、饽椤叶饼、煎焖子、浑锅、麻酱烧饼等八大美食最具代表性，融合了长城文化、渔民智慧和满族饮食传统。

历史传承类美食

四条包子：山海关老字号，薄皮多汁的猪肉大葱馅包子，咬破皮后汤汁迸发，需趁热食用搭配蒜泥醋汁，本地人早餐首选。

饽椤叶饼：用长城边的饽椤叶包裹三鲜馅或韭菜虾皮馅蒸制，饼皮晶莹透亮，自带草木清香，被誉为“能吃的绿色快递箱”。

浑锅：铜锅炭火慢炖的传统火锅，以酸菜打底，码放海鲜、焖子、五花肉等食材，汤底用鸡骨熬制，蘸芝麻腐乳酱食用堪称一绝。

海鲜特色类美食

北戴河梭子蟹：春秋季最肥美，清蒸后蟹黄流油，推荐蘸姜醋配黄酒，渔港大排档现捞现蒸最具风味。

皮皮虾：肉多壳薄，可清蒸、椒盐或爆炒，夏秋季节海边夜市常见，尤以北戴河现捞海鲜最佳。

海螺丸子汤：海螺肉与鲜虾猪肉混合捶打，制成爆汁。…...

关于海鲜，看过几家饭店，样数丰富多彩，如果你有个好胃口，保证让你吃得爽、吃得够、吃得扶墙走！

我在当地人的推荐下，专门去了“秦家味”、“叶存利海鲜大馅饺子”馆，感觉几家味道不错（岭南过来的人会觉得味道咸），但是份量太大了，不知为何不能搞小份量，分大、小盘的？蒸饺也没有什锦合蒸的，这点很是遗憾！

(责任编辑：佚名)