韩国美食自制教程

用料

淡奶油 45克

蛋液 45克

低筋粉 75克

中筋粉 70克

抹茶粉 15克

泡打粉 3.5克

糖粉 30克

盐 1克

黄油 37克

蜜红豆 适量

黄油块 适量

做法步骤

1、低筋粉、中筋粉、抹茶粉、泡打粉、盐、糖粉混合过筛到料理机，加入冷冻后的黄油

搅打10秒成均匀的沙粒状。

2、淡奶油、蛋液混合均匀后倒入面粉中

再搅打8秒没有干粉大致可以成团就可以了。

3、案板上撒一些干粉，把面团倒在上面适量聚拢

4、中间切开

5、对折再次轻压，重复两次

6、表面盖一层油纸用擀面杖檊成1.5cm厚度的面片，用模具压出圆形

7、刷蛋液

8、放入预热好的烤箱里，中层175度20分钟上色满意后及时加盖锡纸（温度时间仅供参考，烤箱脾气不同根据自家情况调整）

9、蜜红豆馅均匀涂抹在抹茶司康上

10、中间切一小块黄油做夹心即可

11、S形双层四叶刀头，切割食材不拖泥带水，秒秒钟解决，分分钟打成泥！除此之外还能剥蒜～打蛋～ 盖子上的透明视窗，随时观察食材的状况

12、三分钟实现司康自由！外脆里酥的司康饼带有很清新的茶香，蜜红豆和黄油的结合好吃又不腻

13、3个碗大小不一样，（生肉、果蔬、熟食，专碗专用方便还卫生。）不用时可以一个套一个就跟俄罗斯套娃似的～收纳起来一点都不占地方

小贴士

︎做司康不要揉过度以免起筋，口感就不松软了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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(责任编辑：佚名)