感恩同事分享的美味食谱

最近我从一位东北朋友那里学到了一道非常受欢迎的美食——酱大骨。这道菜肴以其独特的风味和软烂入味的特点赢得了大家的喜爱，尤其是对于那些牙齿不好的老年人来说更是福音。

【食材准备】

主材料：猪筒骨（当然普通的骨头也可以使用）

配料包括：一罐啤酒、两根大葱、两根桂皮、两颗八角、两片香叶、三到五片姜以及适量的冰糖。

【详细做法】

第一步是处理骨头：

• 将骨头放入冷水中，加入一些生姜和料酒进行焯水处理；
• 焯水完成后用温水清洗干净血沫。

接下来就是炖煮过程：

• 把处理好的骨头和其他配料一起放入锅中；
• 添加三勺生抽、两勺老抽、半勺黄豆酱和少许盐进行调味；
• 倒入一罐啤酒，并加入足够的开水以完全覆盖住骨头；
• 盖上锅盖，使用中小火慢慢炖煮大约一个小时。

【小贴士】

• 根据个人口味调整炖煮时间：如果喜欢更软烂的口感可以多煮一会儿；反之则缩短至40分钟左右以保持一定的嚼劲。
• 可以在烹饪过程中加入一些鸡蛋，这样会增加菜肴的味道和营养价值。
• 保留适量汤汁用于拌饭，味道十分美妙。

这道酱大骨的做法非常简单，而且其独特的香味以及软烂的口感让人回味无穷。我家第一次尝试做时就被一扫而空了，因此建议大家多做一些以备不时之需！特别感谢那位东北朋友无私地分享这个食谱，让我的奶奶也能享受到吃肉的乐趣。

如果你喜欢这道菜的做法，请不要忘记给我点赞和关注哦，后续我还会继续发布更多美味的家常菜肴供大家分享。

(责任编辑：佚名)