探秘重庆本地人排队也要吃的隐藏火锅宝藏店铺！

在重庆，有一种火锅店，只有本地资深吃货才会默默守候，那就是我们今天要聊的宝藏店铺。

大家好，我是美食爱好者杜杜。一次偶然的机会，在一档热门节目中，我看到了“大胃王”分享的一家独特烧菜火锅，我立刻把它记在了心上。终于有一天，我迫不及待地在下午四点就直奔目的地，因为据说晚去的话，排队可是常态。

店铺名称：重庆后火锅@旗舰店

地理位置：南岸区后堡南坪新街86号

与众不同的环境设计

乍看之下，这家店的外观似乎有点老旧，其实它巧妙地将整栋建筑改造成了独特的火锅空间。这种市井风格与周围现代化的楼房形成鲜明对比，反而使其在众多建筑中脱颖而出。店内共三层，一楼是宽敞的大厅座位，二楼利用半开放式的布局打造了几张大桌，而三楼则是个露天平台，晴天时能边享受火锅，边欣赏夕阳和晚霞，夜晚更有长江对岸的绚丽夜景供你观赏。

独具特色的烧菜系列

店门口醒目的招牌写着“独特的烧菜火锅”，这里的特色菜肴就是他们的主打——烧制系列。红烧小土豆、香芋、肥肠、鸡爪、慢炖牛肉和牛蹄筋等，都是必尝之选。它们经过先卤后烧再炖的独特烹饪过程，需要在火锅中烫一烫才能完全释放出美味，既入味又软烂。特别是他们家的红烧肉，肥瘦适宜，口感细腻，不会油腻也不会噎人。装在盖碗茶中的红烧肉分量适中，轻轻一拨就能分成均匀的小块，即使是女士也不必担心吃相问题。不过，每桌只能限量点一份，这让我觉得不够过瘾，我建议店家至少改为两份！其它菜品如凤尾腰花、黄金豆腐、鱼籽虾滑和双椒牛肉等也十分推荐。

令人惊艳的甜品冰汤圆

这里的甜品同样出色，丝毫不逊色于专业甜品店。红糖冰汤圆、芒果酸奶冰沙、杨枝甘露冰汤圆以及榴莲酸奶沙冰，每一款都手工制作，汤圆软糯且富有弹性，搭配甜蜜适中的冰沙和新鲜水果，是解辣的最佳选择，足见店铺对细节的用心。

众多明星青睐

这家店深受多位明星的喜爱，如钟汉良、柳岩、郭麒麟和尤长靖等都曾光临。他们的牛油锅底醇厚且越煮越香，不过如果你不能吃太辣的话，建议选择微辣口味，以免像钟汉良一样被辣得泪流满面。

好了，今天的分享就到这里，如果喜欢我的内容，请关注我并点赞，我会继续带大家探索更多美食与游玩的好去处。

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(责任编辑：佚名)