景德镇之旅必尝的地方特色美食

当你踏上江西景德镇的旅程时，一定不要错过品尝当地美味佳肴的机会！这里的小吃和特色菜肴让人垂涎欲滴。

首先推荐的是冷粉。选用优质大米精心制作而成，米粉粗细适中，直径约为0.5厘米，口感既爽滑又劲道。食用时可以搭配萝卜丁、辣椒油、蒜末、葱花以及榨菜等调料，味道鲜辣可口。

碱水粑也是当地的一大特色小吃。它以大米为主要原料，经过长时间的浸泡、磨浆和发酵后制成。碱水粑既可以煎炒也可以煮汤食用，煎炒后的碱水粑外皮金黄酥脆，内里软糯有嚼劲，风味独特。

饺子粑则是另一道不容错过的美食。它以大米粉为皮，馅料丰富多彩，包括韭菜、豆芽、萝卜丝和鲜笋等多种选择，其中素馅最为常见。蒸熟后的饺子粑口感软糯，皮薄馅大，味道鲜美。

油条包麻糍则是将刚炸好的酥脆油条裹上软糯香甜的麻糍，并撒上一层白糖或芝麻粉制成的小吃。一口咬下去，油条的香脆与麻糍的软糯完美结合，甜咸交织，让人回味无穷。

瓷泥煨鸡是景德镇独有的美食之一。选用当地的土鸡作为原料，用荷叶包裹后糊上富含高岭土的瓷泥，在柴火堆中慢慢烤制而成。鸡肉吸收了荷叶的清香和瓷泥的独特气息，皮黄肉嫩，香气四溢。

油炸清汤则是一种将馄饨经过油炸后的特色小吃。经过油炸后，馄饨皮变得金黄酥脆，肉馅的味道也更加浓郁。搭配特制酱料食用时既有油炸的香脆又有馄饨的鲜美。

乐平桃酥是当地的传统美食之一，以其独特的口感而闻名。选用优质的面粉、白糖和核桃等原料制作而成，经过精心烘焙后变得酥脆可口。

清明果通常在清明节前后制作，使用清明菜和糯米粉制成外皮，并且内馅有豆沙、芝麻以及春笋腊肉等多种口味选择。色泽翠绿的清明果口感软糯，带有淡淡的艾草清香。

景德镇板鸡则是以新鲜鸡肉为主要原料，经过腌制、风干和卤制等多道工序精心制作而成的一种小吃。其特点在于鸡肉干香有嚼劲，咸淡适中，撕成丝后食用越嚼越香。

清汤泡糕是将馄饨与桂花糯米糖糕一起享用的特色美食。其中的清汤使用精白面粉手工制皮，馅料选用精选鲜猪肉和多种调料调制而成；而泡糕则是以优质糯米粉、白糖以及自制桂花卤等为原料精心制作而成，咸甜香三味兼具。

(责任编辑：佚名)