时令美味，尽享春天滋味

品尝季节之鲜，感受春天的美好

大连君悦酒店星海湾壹号餐厅推出春季特色菜单

随着四季轮回的开始，初春的气息渐浓。大连君悦酒店星海湾壹号餐厅精选当季新鲜食材，精心烹饪，为食客们带来了期待已久的春季特选菜单。

“此次春季菜单的设计灵感来源于对大连及北方时令食材的关注，同时我们也深入探索全国各地山野湖泊的独特风味。通过多样化的烹饪技巧，我们将春天的味道完美呈现给每一位宾客。”星海湾壹号餐厅的主厨刘福有在介绍菜品时表示。

凉菜部分共有四道特色各异的菜肴，包括广东优质胡须鸡、新季鲜嫩笋尖、肥美海螺、普宁豆腐和新鲜蚕豆等主要食材。经过精心调制的酱汁与这些食材完美搭配，充分展现出了春天的独特韵味。

热菜部分则包含六道季节性特色菜肴以及一道美味靓汤，巧妙地融合了山野与海洋的味道精髓，既保持了时令食材的新鲜本味，又展示了厨师们的精湛技艺。其中，腌笃鲜选用多种新鲜材料精心制作而成，主厨自制的咸肉作为点睛之笔，香气浓郁、味道醇厚，在一盅汤中汇聚春日温暖与丰盈。香葱花雕蒸大白鱼则选用了太湖翘嘴鲌，其细嫩肥美的肉质经过花雕酒的烹制，搭配新鲜葱叶提香，使得春天的味道跃然于舌尖之上。马兰头百合带子则是将清甜爽脆的百合和清新自然的马兰头与煎至金黄的鲜美带子相配，田野的芬芳气息与海洋的甘甜滋味交织在一起，为宾客带来一场独特的味觉盛宴。

主食方面则提供了两种选择——春韭海肠水饺以及香椿海螺甘蓝拌面。这两种美食将大自然的馈赠与味蕾的满足完美结合，在一个故事中叙写了春季的味道。自2025年3月8日起，星海湾壹号餐厅诚邀宾客一同品味春天的新鲜美味。

(责任编辑：佚名)