懒人福音！两分钟学会两款美味焖饭，营养满分省时省力

随着冬至的到来，夜晚渐渐提前降临。日复一日，对晚餐的选择成了暖暖心中的难题：既要快捷省事，又要营养美味。她灵机一动，想到了焖饭这个两全其美的解决方案。

焖饭的魅力在于它简单易做，又兼顾口感和营养。然而，要做出一锅软糯可口的焖饭，关键步骤却往往被忽视。首先，淘米时切勿反复搓洗，以免宝贵的水溶性维生素流失。正确的做法是用适量清水轻轻淘洗，保留米粒中的营养。

其次，掌握好水量至关重要。一般来说，米和水的比例为1:1，但为了焖出更软糯的饭，可适当增加水分至1:1.2，即每斤米配以1斤2两的水。此外，提前将大米浸泡1到2小时，让其充分吸水，也是提升焖饭口感的小秘诀。

下面，就来分享两款简单又美味的懒人焖饭：小鲜肉焖饭和电饭煲煲仔饭，让晚餐时光充满惊喜。

### 小鲜肉焖饭

食材

- 大米

- 排骨

- 洋葱

- 番茄

- 胡萝卜

- 姜

- 香葱

- 料酒

- 生抽

具体步骤

1. 提前将大米浸泡2小时。

2. 准备食材：洋葱、番茄切块，胡萝卜切丝。

3. 热锅加油，排骨煎至两面焦黄，加入姜和胡萝卜丝炒出红油后，再放入洋葱和番茄翻炒均匀。

4. 将泡好的大米平铺在食材上，加料酒、生抽和足够的清水，小火焖煮25分钟。

5. 开大火收汁，撒上香葱，美味即成。

### 电饭煲煲仔饭

食材

- 大米

- 番茄

- 腊肉

- 芹菜

- 盐

- 香芋

- 酱油

- 蚝油

- 鸡粉

具体步骤

1. 提前浸泡大米，芹菜切段，香芋和番茄去皮切丁。

2. 将大米放入电饭煲，加适量清水。腊肉洗净后直接放在米上，开始蒸煮。

3. 准备碗汁：将芹菜、香芋、番茄与酱油、蚝油、鸡粉、盐和油混合均匀，腌制20分钟。

4. 当电饭煲中的米饭煮至八成熟，腊肉基本熟透时，取出晾凉切片。将腌好的食材铺在米饭上，再盖上腊肉片。

5. 等待煲仔饭完全熟透后，焖一会儿，用饭勺打散米饭，撒上葱花即可享用。

这两道焖饭不仅操作简单，营养丰富，而且味道鲜美，是忙碌工作日的理想晚餐选择。不妨在冬日的夜晚，为家人烹制一份暖胃又暖心的焖饭吧！

(责任编辑：佚名)