消失的那家熟食店

消失的东北快餐店

美食坐标：哈尔滨市木兰县

也许，这就是轮回在生活里的具象展示吧。

这是家事实上在三月份倒闭的快餐店。正常来说一家死掉的店已经没有任何意义，包括谈论。但是我很喜欢这朴实无华吉祥浓度极高的名字：福来旺。所以还是码点字，记录下这次的就餐经历。如果思维提得高些，这不也是记录人生里的片段嘛，这意义对我个人可就大了去了。

尽管在我看来这是家新开的快餐店，毕竟之前没吃过而且印象里这个门市之前也不是快餐店。既然因缘际会赶上了，就吃一顿吧。10元一位，管饱。也是我们这里绝大多数快餐的价格，毕竟小地方外来人口极少做得是存量消费能力的买卖，价格高了也确实没人吃，而且横向对比10元自助菜多还好吃的店也是现实存在。

我到这里的时候已经过了中午吃饭的时间段，也就没报什么太大的期待能吃口饭就行。果然，虽然有人在吃也确实没剩多少菜了。盛菜的地方一共就10个位置，但能提供的算上柜台上摆放的咸菜一共九个，好在是吃什么随意就每样菜让店家大了点。是为雨露均沾，众生平等有啥吃啥。

说实话这些菜做的味道在快餐里算一般，日常三餐会做的人正常水平也就这样了。但这里面有仨菜我个人是爱吃得：红烧肉、酱炖小杂鱼、土豆炖鸡块。

红烧肉，有一点甜但炖得到位，香儿不腻没有肥感。白肉部分可以说入口略带点爆浆的口感，就在嘴里三五秒后一股醇香在口中蔓延，所以说“肥”也是一种极香的味道。这个拌饭，再来一瓣儿蒜和这个五花肉一起咀嚼，我滴妈耶香啊……

酱炖小杂鱼，很抱歉这是我起的名字。因为不知道叫什么，就用菜的状态称呼了。是用小雨酱焖得，颜色厚重味道通透，有极浓的复合酱香味儿。我吃着挺好认为可能实现油炸过，之后用酱油、老抽可能还加了东北大酱调味炖煮。总之味道咸鲜，就是一下饭菜。如果这个用高压锅做的话，这些鱼的骨头和刺基本上都会酥掉，口感会更好。

土豆炖鸡块，这个是从高中生的时候开始频繁吃的一道菜。那时候中午图方便不回家吃，就在一墙之隔的众高中老师家开的小饭桌吃，这道菜是常备得。鸡肉本身就鲜，加上这边的土豆口感很面，拌饭吃就是一米饭杀手的存在。其实这个菜的精华不是肉，而是混合了土豆块的鸡汤。就是一个字，鲜。

这顿吃完后，再经过的时候这里已经卷帘门常在，再之后就贴告示兑店了。一切就是这么迅速，就是这么无声无息。几个月后，这里开始有人进出装修，在之后的某天这里鞭炮齐鸣喜气洋洋。快餐店，已变成了鸡公煲了。

我就问自己：福来旺快餐店的故事，是不是就是哈尔滨人的生活呢？

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(责任编辑：佚名)