除夕夜吃什么？年夜饭菜单来啦！一家人其乐融融过大年~

随着新年的脚步越来越近，大家是不是已经开始忙碌地准备起年货和年夜饭了呢？今天就来分享六道美味又受欢迎的新年菜肴，保证让您的年夜饭菜单既丰富又有面子。这些菜式不仅味道好，而且做法简单，就算是厨房新手也能轻松驾驭。

1. 香卤猪蹄

材料：猪蹄2只、珍选红抽、葱姜、香料（如八角、桂皮等）

步骤：

- 猪蹄冷水下锅，加入葱姜焯水后捞出。

- 调配酱汁：一勺红抽、两勺生抽、两勺豆瓣酱、一勺蚝油和一勺糖拌匀。

- 油热后放入猪蹄炒香，再加入姜葱和香料炒匀。

- 倒入适量清水，小火慢炖60分钟，最后大火收汁即可。

2. 红烧带鱼

材料：带鱼一斤、葱姜蒜、红烧鱼料包

步骤：

- 清洗带鱼并抹上淀粉，油热后煎至两面金黄。

- 加入葱姜蒜炒香，再倒入清水没过鱼，加入红烧鱼料包。

- 盖上锅盖煮2分钟，最后大火收汁，撒上香菜即可。

3. 糖醋大虾

材料：大虾400g、葱姜蒜、糖醋汁料包

步骤：

- 去除大虾的虾线，油热后下葱姜蒜炒香，加入大虾翻煎至变色。

- 加入糖醋汁料包和半碗清水，小火焖煮2分钟，最后大火收汁即可。

4. 红烧肉烧鹌鹑蛋

材料：五花肉、鹌鹑蛋、红烧肉料包

步骤：

- 五花肉切块，炒至出油后捞出。

- 锅中留底油，加入冰糖和少许水炒成糖色，放入五花肉和葱姜、八角、桂皮等香料炒匀。

- 倒入红烧肉料包和清水，大火煮沸转小火炖30分钟，最后加入鹌鹑蛋再炖10分钟，收汁即可。

5. 藤椒柠檬鸡爪

材料：无骨鸡爪、蒜末、小米辣、线椒、柠檬、香菜、藤椒捞汁

步骤：

- 无骨鸡爪煮熟后过凉水，配料切好。

- 鸡爪与配菜放入碗中，倒入两袋藤椒捞汁，喜欢辣的可以加一勺辣椒油，冷藏2小时入味。

6. 白灼生菜

材料：生菜、蒜末、小米辣、白灼汁

步骤：

- 烧开一锅水，加入盐和油，放入生菜焯水后捞出。

- 油热后炒香蒜末和小米辣，倒入白灼汁煮沸，最后淋在焯好的生菜上即可。

这六道年夜饭菜谱简单易学，即使是厨房新手也能轻松做出美味佳肴。如果您想避免忙碌，可以考虑使用现成的调料包，让您的年夜饭更显专业水准。快去准备吧，让这个春节充满温馨与美食的味道！

(责任编辑：佚名)