我对东北菜包情有独钟，觉得它是世间美味佳肴

我最钟爱的一道东北美食便是所谓的“菜包”。每当我回忆起它时，都觉得它是世界上最美味的食物。

在我小时候，家里并不富裕，很少有机会吃到好东西。能吃上一顿“菜包”就已经是非常奢侈的享受了。那时母亲会先煮一锅高粱米饭，并在其中加入一些芸豆。接着她在饭锅上面放一个蒸屉，把洗净切好的土豆块和茄子一起蒸熟。

为了准备“菜包”的馅料，她通常会打几个鸡蛋，再拌入自家腌制的大酱，以及切成细末的葱花。在大铁勺里翻炒片刻后，焦黄的蛋液与翠绿的葱花交织在一起，香味扑鼻。

母亲还会让我去后院摘一些香菜、白菜叶、臭菜和大葱备用。我负责摇动井绳将水提上来，然后帮着清洗这些蔬菜。秋天里的井水依然很冷，但为了不冻到我的手，她总是小心翼翼地帮我处理。

父亲下班回来时手里拎着几条小鱼，经过简单清理后交给了母亲去炸制。没过多久，桌上便摆满了热气腾腾的菜肴和米饭。而父亲早已迫不及待从柜子里拿出一小瓶白酒开始享用。

很快，母亲端上了已经撕碎并混合了土豆泥与茄子段的大盘子，并由姐姐盛了一大盆高粱米饭来作为晚餐的主要食材。

在众多美味中，最让我期待的就是“菜包”。母亲挑选了几片较大的白菜叶子，将切好的蔬菜、鸡蛋酱以及少许米饭均匀地铺放在上面，再小心翼翼地卷起来。我在一旁目不转睛地看着这一切发生，口水早已流得满脸都是。

终于等到这一刻，我迫不及待地接过刚刚做好的“菜包”，大口大口吃了起来，吃得满嘴都是香菜末和酱料。一顿饭下来，“菜包”就让我彻底满足了。吃完后跑到厨房里喝一大瓢冷水解渴。

在昏暗的灯光下，伴随着酒香、饭菜香气以及热炕头的温暖氛围，还有那只懒洋洋蜷缩在一旁的老猫，我度过了一个又一个温馨而又难忘的夜晚。

然而如今再想吃“菜包”，却再也找不到小时候那种味道了。最疼爱我的母亲早已离世，她生前无论何时都会留下最好的东西给我。每每想到这里，泪水便不由自主地落下，止不住对她的思念之情。

东北的“菜包”是我心中永远无法忘怀的一道美食！

(责任编辑：佚名)