中年女性不堪重负之苦

44岁女性在半途之作中发现了自己的爱好——熬猪油。自学中医后，她开始自己熬猪油，并分享了她的经验和技巧。

步骤一：准备材料

首先购买4斤多的黑土猪的猪板油，切成大小均匀的块状，不要清洗直接下锅。将猪板油加入姜、葱和料酒，冷水下锅焯水5-7分钟后捞出不让煮太久。

步骤二：冲洗和熬油

用温水给猪板油冲洗干净后，将其下锅，再添点水用水来熬油。水量不要太多，和它齐平就可以。这样做的目的是避免糊煮，并且水熬干了油就出来了，非常容易操作。

步骤三：装入容器并加盐

选择耐高温的砂锅或者是这种可以放在火上面烧的玻璃碗。先在这个碗底加一勺盐，盐既可以增加风味又可以延长保质时间。

步骤四：过滤和享用

刚刚汤还是乳白色的，变得非常的清亮了，到这种程度开始转小火，再加入生姜、八角、白酒。这时候油可以开始往外舀了，非常的香，非常的清澈。用个滤网过滤一下，油会更加的清澈。猪油渣熬到这个样子，干干脆脆的就可以了，用它包饺子、包馄饨、炒青菜都可好吃了，炖白菜也好吃。

这位女性通过自学中医和自己熬猪油的经验，分享了她的技巧和乐趣。这种传统美食对身体的滋养是不可取代的，而且自己熬出来的油吃着也可放心了。

(责任编辑：佚名)