雨天巧用存货，自制美味午餐和晚餐

即使雨天无法外出买菜，我也能充分利用家中的存货做出美味佳肴。孩子们不在家吃饭时，我会把冰箱里的食材拿出来，随意搭配成一道杂烩炒菜，配上蒸香肠、紫菜鸡蛋汤和红豆米饭，一顿丰盛的午餐就这样解决了。

午饭过后，开始思考晚餐的菜单。考虑到外面仍在下雨，我决定用家里现有的材料做梅干菜卤肉包。首先将梅干菜和蘑菇泡发，并在午休时间里让它们充分吸水。

醒来后蒸了两个小贝贝南瓜，待稍微冷却去皮并压成泥状，加入面粉和发酵粉制作包子的面团，无需额外加水。与此同时，泡好的蘑菇和梅干菜也准备就绪，洗净剁碎挤干水分备用。

接着，用洋葱爆香锅底后放入梅干菜和蘑菇翻炒至干爽，并调入适量盐和黄豆酱作为调味。随后将前一天做肉夹馍剩余的卤肉切碎与之混合，制成包子馅料。

由于天气炎热，面团发酵速度很快，很快就达到了理想状态。开始揉面、擀皮儿包制包子，醒发半小时后上锅蒸煮15分钟即可出炉。

趁着等待包子完成的时间，我还用高压锅熬了一小份小米粥作为晚餐的配菜。

晚餐时分，我们享用着卤肉包子和小米粥，加上一些小咸菜，吃得非常满足。特别是妈妈吃了两个包子后赞不绝口。

饭后想起儿子一家可能也需要吃点干粮充饥，便在群里询问是否需要包子。得到肯定答复后，我和先生亲自将包子送到他们楼下，并迅速离开。

很快，在群里收到了儿媳的反馈：“妈妈做的包子真好吃”。听到这样的话语，我感到十分欣慰和满足。

(责任编辑：佚名)