探索城固县特色美食：从面皮到枣糕，每一口都是味觉盛宴

介绍城固的美味佳肴

城固面皮：

常被外地友人誉为“汉中面皮”，主要以大米为原料，经过浸泡、研磨和蒸煮等多道工序制成。其特点在于质地白皙透明、薄而滑嫩、口感细腻、香醇可口，不仅能够凉食享用，还可以热食，如浆水面皮、西红柿面皮、炒面皮、烩面皮等多种不同的吃法。

菜豆腐：

以黄豆为原料，运用特制的浆水点制而成，其质地细腻、色泽清白如玉，富含丰富的蛋白质。口感酸甜适中，能有效解渴生津，是城固美食中的佳品。

羊肉汤：

采用当地精选优质羊肉和适量羊骨，配以多种香料炖煮而成。其汤汁浓郁鲜美、羊肉鲜嫩可口，是冬季温暖身心的上乘之选，特别适合驱寒保暖。

烧烤：

城固地区的烧烤摊遍布各处，提供烤串、烤鱼、烤鸡翅等多样选择。选用新鲜的羊肉、牛肉、鸡肉等原料，结合特制调料腌制后在炭火上慢烤，散发出诱人的香气；而烤鱼则是用新鲜鱼类搭配多种香料和蔬菜，确保鱼肉鲜嫩多汁。

油糕：

以糯米粉和糖为主要原料，经过精心油炸而成，呈现出金黄色的酥脆口感。寓意“年宝”，是春节期间不可或缺的传统美食，象征着富足、幸福的生活。

城固枣糕：

精选优质红枣与面粉作为主料，通过精细加工和烘烤制成，层次分明、香甜可口、软糯细腻，深受食客喜爱。

上元观红豆腐：

将切好的豆腐块放在稻草上进行自然发酵，再加入干辣椒、花椒等调料混合而成。麻辣鲜香，是城固县上元观镇的特色美食之一。

农家炖鸡：

选用当地农家饲养的鸡肉，搭配土豆、香菇、粉条等食材，采用慢火炖煮。鸡肉鲜嫩多汁、汤汁浓郁醇厚，是城固农家乐中常见的美味佳肴。

(责任编辑：佚名)