春日风味佳肴探秘

春季美食推荐：春笋炒腊肉，鲜嫩香辣，下饭必备！

春天正是品尝春笋的最佳时节，今天我要为大家带来一道色香味俱全的春笋炒腊肉。这道菜不仅口感鲜美，而且烹饪简单，是家中餐桌上的佳肴。

春笋炒腊肉——食材清单

• 春笋：适量
• 腊肉：适量
• 蒜叶：适量
• 红辣椒：适量
• 大蒜：适量
• 生姜：适量
• 花椒：少许
• 生抽：适量
• 食盐：适量
• 食用油：适量

春笋炒腊肉——烹饪步骤

1. 首先，将春笋去皮洗净后切成薄片。接着，将切好的春笋放入沸水中焯水，加入少许食盐以去除涩味，待水开后捞出，迅速过一遍凉水，备用。
2. 将蒜叶切段，大蒜切片，生姜切丝。腊肉同样切片，并先进行焯水处理，去其多余的咸味后取出备用。
3. 热锅凉油，将切好的腊肉放入锅中，小火煸炒至出油。
4. 接着加入蒜片、姜丝、辣椒片和花椒粒，继续翻炒均匀，激发出香味。
5. 然后倒入焯好水的春笋和大蒜叶，加入适量的生抽调味，快速翻炒均匀，直到春笋熟透即可出锅装盘，享受美味的春笋炒腊肉。

通过以上步骤，一道香辣可口、营养丰富的春GGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGG

(责任编辑：佚名)