阳江美食之旅：五道让人垂涎的小吃和特色菜肴

阳江地处广东西南沿海，凭借丰富的海产与独特饮食文化，孕育出众多令人垂涎的美食。这些美食不仅是阳江人精神的凝聚体，也是当地文化的一部分。在下面，我们将介绍一些阳江著名的小吃和特色菜肴，让您了解阳江美食的丰富多样性。

1. 猪肠碌：作为阳江传统小吃，被誉为当地四大美食之首，属粤菜系。外形呈圆条形，与猪肠相似故而得名。它以整张河粉作皮，包裹着由豆芽、炒河粉制成的馅料 ，再撒上白芝麻，淋上肉香汁。吃的时候，可整条吃，也能切成小段，蘸上阳江产的辣椒酱，咸香中带着微辣，口感层次丰富，是当地人早茶、宵夜的热门之选。

2. 鹅乸饭：是阳江一带的汉族传统名点，选用当地的老母鹅，肉质紧实有嚼劲。烹饪时，将鹅肉剁碎与米饭一起翻炒，加入多种香料调味。做好的鹅乸饭，粒粒分明，鹅肉的鲜香与米饭的清香完美融合，松软爽口，肥而不腻，满满都是家的味道，深受当地人喜爱。

3. 程村蚝：阳西县特产，中国国家地理标志产品。这里的生蚝体大肉肥，无污染，滋味鲜甜，口感爽脆。烹饪方式多样，无论是清蒸，保留蚝肉原汁原味的鲜嫩；还是做成蚝煲鸡，让蚝的鲜美融入鸡汤，汤汁浓郁，鸡肉鲜嫩；又或是制成蚝饼，外酥里内，蚝肉的鲜美在口中迸发，每一种做法都别具风味。

4. 阳西鱼玛：阳西县特色小吃，以新鲜的虾、鱿鱼、鳝鱼、蚝仔等海鲜为原料，裹上面粉油炸至金黄。刚出锅的鱼玛，外皮酥脆，咬下去“嘎吱”作响，内里的海鲜鲜嫩多汁，带着大海的鲜甜，吃的时候蘸上简单的食盐，鲜上加鲜，令人回味无穷。

5. 风姜鸡：又名月婆鸡，是一道经典美食，主要食材为猪肚、风姜和鸡。经过长时间煲制，风姜独特的香气充分融入鸡肉和汤中，姜香味浓郁，入口鲜甜。这道菜不仅美味，还有强身壮阳、温胃散寒的功效 ，在冬日里喝上一碗热汤，吃上鲜嫩的鸡肉，暖意从舌尖蔓延至全身

(责任编辑：佚名)