新会区大鳌镇银湖农庄：更换老板后

餐馆更换老板或厨师往往让人担忧，因为原有的特色可能消失。两周前，我途径新会区大鳌镇，在西江边的大鳌渡口旁的银湖农庄用餐。这里以前是家口碑不错的农庄，背靠风景如画的西江，紧邻大鳌旅游景点观享花园，擅长烹制河鲜和当地美食，生意一直很兴隆。然而，这次的经历却让人失望。

点菜时，他们推荐了本地黄沙蚬，但我发现是市场常见的广西蚬，而非地道品种。询问后得知没有正宗的本地货，只好勉强接受。接着，他们又力推野生鳊鱼，但观察鱼嘴我发现是塘养的，于是改为点黄腊鱼。还点了一份五花肉炒荞头萝卜仔。

黄腊鱼烹饪得稍显过火，但尚可接受；河蚬中虽有沙粒，但预期不高，也就算了。然而，最令人不满的是那道五花肉炒荞头萝卜仔。菜品口感、色泽和味道都欠佳，实在无法恭维，有损粤菜的美誉。更为失望的是，结账时农庄未能提供发票，并声称会发送电子版，但两周过去仍无消息。诚信缺失的餐厅，很难再让人信任和光顾了。

(责任编辑：佚名)