山西美食探秘：老陈醋之外，十大地方特色小吃不容错过

山西，一个以醋闻名的地区，其美食文化同样令人陶醉。提到山西，你脑海中浮现的第一个字是否是“醋”？没错，作为中国四大名醋之一的山西老陈醋，的确声名远扬。然而，当您真正踏足这片土地，会发现除了醇香的老陈醋，这里还有众多让人垂涎欲滴的美食等你去探索。如果你正计划一场说走就走的山西美食之旅，那么这份详细的山西十大美食攻略你绝对不能错过！

·刀削面——山西十大美食之首。这独特的面条通过精湛的手艺削制而成，每一根都薄厚均匀，形状宛如柳叶，入口外滑内筋道，越嚼越香。

·剔尖——传统山西面食的典范。将面片挑起后巧妙地划过盆沿，落入碗中，再浇上精心调制的肉菜卤，即可品尝到这道美味佳肴。

·拨鱼儿——山西特色传统面食，粗细适中，口感劲道，营养丰富，是当地人的最爱之一。

·猫耳朵——形态可爱的小面食，以手指捏成小猫耳朵形状，寓意吉祥如意，成为节庆时的必备食品。

·莜面窝窝——由高粱米制成，味道鲜美，营养价值高，是北方地区常见且受欢迎的面食之一。

·灌肠——山西人喜爱的美食，以其独特的口感和风味赢得了众多食客的青睐。

·凉粉——晶莹剔透的山西凉粉，口感细腻爽滑，夏日里的清凉佳品，不可或缺。

·糕沫——独具特色的山西小吃，口味酸甜适中，清甜可口，开胃解暑。

·酱骨头——山西美食的代表之一，尤其是太原的马老大烧麦，其独特的风味让人回味无穷。

·过油肉——晋菜的经典之作，色香味俱佳，口感酥脆嫩滑，酸甜适中，是难以多得的美味佳肴。

(责任编辑：佚名)