阳谷美味文化巡礼：一口闽菜,一碗靓面

阳谷美食的第二期被列入非遗名录，值得我们一起来看看这些传统佳肴吧～

武大郎炖饼

#01

这道活好面，烙成薄饼，上有芝麻，有甜、咸、五香等口味，是深受群众喜爱的传统美食。流传时间久远，深受鲁西一带人们的喜爱。

吴家高桩馍馍

#02

吴家高桩馍首选黄河流域颗粒饱满，色泽光亮的冬小麦为原料，加工制作成优质高筋面粉，以供使用。加入酵母（黄米老窖子）,按比例依次投入面盆，注水和面，和面要求加水宁少勿多，以保持面的硬挺。和好面以后需要醒一段时间，然后就是强压粘合阶段，即两遍杠子一遍搓，顶大底小成馍馍。黄米老酵子发酵的馒头，味道淳厚，甘冽香甜，麦香味十足，成品高雅大气。传统工艺延续至今，远销全国各地。

阳谷隆食坊

#03

阳谷隆食坊熟食制品是以猪、牛、羊、鸡等动物的肉和内脏，配以大料，通过煎、炸、炒、炖、煮等五种烹饪方法，制作而成熟食来供大家分享，其作用在于携带方便，食用快捷，价格便宜，类别繁多，不管是春夏秋冬四季都可以制作，早中晚一日三餐都可以销售，是大家招待亲朋的美味佳肴。

姚家秘制羊蝎子

#04

姚家秘制羊蝎子全部来自内蒙古锡林郭勒大草原当年成长的土种羔羊，羊肉绿色健康、营养丰富又是羊中精品----其肉香嫩而不腻，其骨多髓而不滑，其汤浓香而不膻，具有滋阴清热，养肝明目，补钙益气，强身壮体之功效。

武松牛肉

#05

武松牛肉，以鲁西大黄牛（二年龄一对牙）牛腱肉为主要食材，卤酱而成。武松牛肉颇受地方食客喜爱，它不但是饭桌上的佐菜，更是酒桌上的上等佳肴。作为酒肴，它既能入乡村酒肆，又能上高档宴席。

大运河美食记忆（阳谷四·十席）

#06

四•十席饭菜就是十个蒸碗（阳谷名吃），十大碗（蒸碗），十个蒸碗摆放呈雁翅状，代表着四季圆满的意思。传统工艺延续至今，远销全国各地，是一道非常特殊的美食佳肴。

阳谷花糕

#07

花糕口感好，劲道，枣甜，寓意生活一年比一年好，寄托了人们希望生活蒸蒸日上的美好愿望。是阳谷传统的重要佳肴之一，是一个代表阳谷风情的美食佳肴。

闫楼杜家烧鸡

#08

杜家烧鸡首先将鸡宰杀，然后洗净过油，用25种中草药、大料煮制，煮好后色鲜味美，肉质脱骨，深受群众喜爱。是阳谷传统的重要佳肴之一，是一个代表阳谷风情的美食佳肴。

来源：文旅阳谷微信公众号

(责任编辑：佚名)