如何在家制作澳门特色干炒牛杂拌饭？简单步骤分享

制作澳门特色的干免治牛肉饭，这是一道融合中葡风味的家庭菜，也是澳门美食文化的重要代表。今天，我将分享一种简单易学的方法，让您在家也能享受到正宗的美味。

首先准备薯仔和胡萝卜粒，在空气炸锅里以180度烤15分钟。如果没有空气炸锅，可以用油炸，这样更香脆。

接着在平底锅中加热适量食用油，加入洋葱粒和蒜头炒至软糯透明。然后将切好的牛肉、猪肉（可选）加入锅内，撒上黑胡椒和海盐，翻炒至全熟。

调制酱汁时，需要15克酱油、8克李派林隐汁、2克糖以及适量的黑胡椒粉混合均匀。将酱汁倒入肉中继续快速翻炒。

最后加入之前烤好的薯仔和胡萝卜粒，与肉料一同翻炒至熟透即可。煎一颗太阳蛋作为点缀，这道菜非常适合作为主食享用。

所需材料：免治牛肉400克、免治猪肉160克（可选）、鸡蛋1个、薯仔粒和胡萝卜粒各150克、洋葱粒1/4个、蒜头2瓣、酱油15克、李派林隐汁8克、糖2克。

步骤：

1.将薯仔和胡萝卜切粒，用空气炸锅以180度烤15分钟。

2.平底锅中加油烧热后加入洋葱粒和蒜头炒至软糯透明。

3.在锅内继续加入牛肉、猪肉（可选），翻炒至全熟。

4.将调好的酱汁倒入锅里，快速翻炒均匀。

5.最后加入薯仔和胡萝卜粒一同翻炒即可。

6.煎一颗太阳蛋作为点缀。

小贴士：在制作过程中，适当添加一些猪肉可以增加菜肴的风味。这样做出来的干免治牛肉饭不仅味道更佳，而且口感也更加丰富。

(责任编辑：佚名)