金秋十月的唐山海鲜盛宴

【唐山之滨，金秋十月海鲜盛宴】

随着金色的秋季来临，稻谷飘香，鱼虾肥美。在被誉为“离北京最近的海”的唐山曹妃甸区揽月湾景区，一场由厨师们精心准备的“河豚宴”，让来自京津冀等地的游客品尝到了秋季最鲜美的佳肴。

凭借当地海域咸淡水交汇的独特优势，唐山曹妃甸大力发展海产养殖。近年来，“河豚+海鲜”已成为该地区的一大特色美食。曹妃甸海域是渤海湾中罕见的浮游生物聚集地，加之泥沙混合的滩涂中丰富的贝类资源，使得整个海洋生物链完整，鱼虾蟹贝种类繁多且味道鲜美。在本刊记者参加河北省文旅厅与中国旅游报联合举办的“寻味美好中国·跟着美食游河北”二十四节气（秋季）旅游美食线路活动中，我们日前来到了曹妃甸揽月湾景区的核心地段——望海楼餐厅。一进入大堂，“遇见河小豚”的形象便映入眼帘。从附近的“十里海河豚小镇”运送而来的海水河豚（学名“红鳍东方豚”）在鱼缸中畅游。经过餐厅大厨的精心烹饪，四道主菜——河豚刺身、河豚蒸虾、河蟹烧河豚和干烧河豚，很快就呈现在了宾客面前。

距离揽月湾十余公里的“十里海河豚小镇”，即使国庆假期已经结束，但临近午餐时间仍显得热闹非凡。走进小镇，可以看到沿路两侧依次排列的河豚养殖池，渔民们撒下渔网，收获颇丰。这里的河豚、虾和楞蹦鱼（海鲇鱼）活蹦乱跳。据小镇餐厅经理介绍，当地从1985年开始从事渔业养殖，通过海水培育出北方特有的“红鳍东方豚”。以前这里的河豚主要出口至日韩地区，经过2016年的政策放宽后，曹妃甸的河豚宴逐渐兴起。这里的河豚以鱼虾为食，肉质相比南方淡水养殖的河豚更加脆爽。据了解，红鳍东方豚在2岁时达到最佳成熟期，当地餐厅目前的售价约为每斤100元。十月是曹妃甸区域河豚和大虾丰收的季节，此时来品尝，正逢好时节。

图2、3分别为望海楼餐厅大堂和十里海河豚小镇的景色。

图5、6展示了新鲜捕捞上来的河豚和新捕捞的楞蹦鱼。

图7-9为河豚主题餐厅的“河豚四吃”和其他菜品。

文、图/王一宁

(责任编辑：佚名)