探索英伦美味的多彩之旅

出处：人民日报海外版

撰稿人（右一）在英国家友人的家中享受晚餐。 撰稿者提供

当人们谈及英国的美食，脑海中常常会浮现出一幅画面：英式早餐、炸鱼薯条和下午茶。我有幸获得了去英国进行交换学习的机会，踏入了历史悠久且风景如画的诺丁汉大学，让我有机会从多个角度体验独特的英国餐饮文化。

校园内的日常餐食

诺丁汉大学的主体校区（University Park Campus）围绕一个湖泊而建，景色优美，其标志性的钟楼建筑（Trent Building）极具辨识度，这里是法学院、经济学院等多个学院的所在地。学校提供了不同类型的宿舍选项，并提供多样化的餐饮服务。在课间时分，师生们可以前往学生活动中心（Portland Building）品尝来自世界各地的美食，或者小憩一会儿，交流学术观点和体验。

我住在校内的Lincoln Hall，它坐落在一片大草坪旁，采光极佳。宿舍楼下的食堂提供了多种食物选择。刚来的时候，我尝试了芝士焗饭配以鱼排和土豆的晚餐，再搭配一杯果汁，这顿饭丰盛极了。食堂每日提供的菜品都会有所变化，每周循环更新。

在诺丁汉大学等英国高校中，学校提供的餐饮种类较为单一，难以满足来自世界各地留学生的多样化口味。因此，学生宿舍内通常配备了公共厨房，方便学生们动手制作自己喜爱的美食。我经常会在学习结束后来到附近的超市购买食材，然后在宿舍的公共厨房里烹饪。此外，校园周边和商业区还有众多不同风味的餐厅，周末或假日时我会与朋友一同前往校外的中餐馆改善一下饮食。

体验“牛津宴会”

古老的牛津大学见证了历史的变迁，培育了无数世界级人才。我很荣幸作为诺丁汉大学模联代表团的一员，参加了在牛津举办的国际模拟联合国大会，在那里感受短暂的牛津生活，与来自世界各地的代表们交流思想。

晚上组委会精心安排了一次正式晚餐（Formal Dinner），这是在牛津被称为高桌晚宴（High-table Dinner）的正式宴会。我第一次体验了如此庄重的宴会，感到非常激动。用餐的地点位于牛津大学一个学院的餐厅内，大厅布置得十分庄严，墙上挂满了各个学院的院徽、创办人和历任院长的大幅画像。男士们身着正装或燕尾服出席，女士则穿着优雅的晚礼服。

宴会共有三道菜：一块餐前面包，一份蔬菜蛋挞，以及主菜牛排土豆泥，之后再享用一份甜点和一杯咖啡。每个人的右前方整齐地摆着三副大小不同的刀叉，每吃完一道菜后就会收走一副，而最大的刀叉是留给主菜的。这满满的仪式感让我深深感受到了英国学院制高校传统且深厚的饮食文化，令人难以忘怀。

我还得知在牛津大学各学院举办的正式晚宴中，最主流的是正餐，它还能促进各学院的社交活动。正式晚宴分为普通正式晚宴、宾客晚宴和黑领结晚宴三个等级，每个学院的正式晚宴时间和价格也不尽相同。如果想去其他学院参加正式晚宴，往往需要该学院学生的邀请才能进入。作为回馈与感谢，客人之后又可邀请对方来自己学院享用晚宴，这样的晚宴社交成为了牛津校园不可或缺的饮食文化，为人所津津乐道。

与英国家人共享美食

品鉴美食不仅是品味美味的食物，也是体验不同文化的窗口，让我看到了更广阔的世界。当我到英国交换学习时，我的英国家友人也邀请我到他们位于巴斯的家中做客。

巴斯是一个小巧而精致的城市，拥有深厚的文化底蕴，城内许多建筑诉说着英国的文化与历史。当朋友的母亲得知我要来访时，特意为我们准备了一顿地道的英国正餐美食——由土豆、牛肉、胡萝卜和四季豆混合而成的主菜，搭配英国家庭喜爱的软饮，让人回味无穷。他们告诉我，无论是在学校、校外餐厅还是英国家庭中，土豆都是常见的主食选择。除了本土饮食外，他们对亚洲的美食如中餐、日餐和印度餐也充满兴趣，并尝试自己动手制作。

美食不仅是舌尖上的享受，更是文化体验的窗口，让我看到了一个更加丰富多彩的世界。

(作者系西南政法大学博士生，曾在英国诺丁汉大学进行交换学习)

(责任编辑：佚名)